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在吳鳳廟的屋脊上，佈滿了許多大大小小，形形色色白花鳥蟲魚，人物怪獸、遊龍飛鳳，這就是「剪黏」。
剪黏在廣東潮州稱為剪花或嵌瓷，顧名思義即將陶瓷片嵌在泥塑的形體之上的一種裝飾藝術，它的起源不明，但據文獻記載，至少在清初乾隆年間由廣東潮州傳入臺灣。潮州古建築盛行在屋脊上裝飾剪黏這種特殊的藝術，至一九二○年代，已有潮州匠師受聘到臺灣。
而剪粘是利用磁片，通常都是運用碗片上的彩色繪畫以及弧度，剪其適用造形的部分，粘接到塑造的型態部分上去。這是在雕塑藝術上，運用物體現成東西的早期造形。台灣藝匠的塑造手法、觀念，看起來比歐美藝術早上一、二世紀。剪粘的做法是用石灰、石棉加上糖水，經過長時間得搗碎。早期做法甚至用蜂蜜來做接着劑，搗了近十小時以上，成為稀爛而有黏性，作為塑造各種型態的物體；然後，將碗片剪成各種可以利用的形狀，黏接在塑造的形態上。例如塑一個人，則先塑一個人的基形，然後以碗片或磁片來黏接帽子、衣服等，使人的形態更富色色彩感及形態的立體感。
剪黏是中國南方閩粵建築特有的裝飾技巧.以鐵絲為骨，灰泥為肉，塑出人物鳥獸即花草造型.外皮
再以鉗子剪下碗片或彩瓷上，適合遠觀，但近代朝向精緻化發展。
剪黏色彩明亮是閩、粵及臺灣建築的特色，甚至亦盛行於南洋華人地區的祠廟。但是剪黏經日曬後溫度升高，遇雨則驟降，此時陶瓷片可能斷裂。近年臺灣且多以彩色玻璃片取代傳統陶瓷片，更易碎。因而剪黏在屋脊上無法保持完整，大約每隔三十年要重修，舊物保存不易。
而吳鳳廟因為有重修過3次(較大型)，所以剪黏有一半是傳統陶磁片，一半是現代的玻璃片。剪黏、泥塑以及上釉入窯燒成的「湳燙」（又稱為交趾陶）三者可以並存。例如規帶牌頭上，山景以泥塑為之，人物為交趾陶，但樹木樓閣以剪黏完成，雖然吳鳳廟三種的種類都有不過其中最多的部分還是剪黏為主。
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瓦當與滴水－瓦當為屋瓦末...
屋脊簡介
