二、魷魚
(一)作業海域
我國擁有700~1000噸級具電腦之控制全自動魷釣漁船一百一十餘艘(照片2-1)，主要作業漁場在西南大西洋、西北大西洋以及紐西蘭等海域，每年總生產量逾十五萬噸。
照片2-1
魷釣漁船
(二)作業方式
魷魚白天沉在深水休息，夜間才會浮至上層覓食，所以魷釣漁船都是夜間作業。
每艘魷釣漁船從船頭至船尾裝有約二十盞集魚燈(照片2-2)，每盞燈的功率都在2000瓦特以上，集魚燈的形狀，隨船主喜好有所不同，有球形的、長形的、有燈套或無燈套的，或是白色的、透明的都可以。另在兩舷各裝有20~30台全自動魷釣機，魷釣機的兩側各有一個菱形的滾筒，每一滾筒有一支釣線，每支釣線有20~30支成放射狀的釣鉤。當魷釣機開啟後，這些釣鉤就會隨著釣線自動投放或上揚，釣鉤上端連接一個塑膠假餌，這些假餌在水中會發光，以吸引魷魚上鉤。
照片2-2 點亮集魚燈的魷釣漁船
魷釣船在作業前會先從船頭放下一個傘錨，並在船尾架設三角帆，這樣才能穩定船身，好讓船頭保持方向，同時不會隨著潮流漂走太快。
魷釣的第一步會先以魚群探測器(註三)尋找魚群，選定作業地點，探測到魚群之後，要在適當的距離放下會動的塑膠假餌釣鉤，而魚鉤是連結在塑膠假餌下方，夾嵌成放射狀的鉤，分上下兩段。確定地點後即在船頭放下傘錨(照片2-3)，並在船尾架設三角錨穩定船身，然後開啟集魚燈並放下網台及釣線，魷魚具有趨光性，見到燈會聚集在船邊，並爭食假餌而上鉤，當上鉤的魷魚隨釣線上揚而觸及伸出船邊的網台前端滾輪時(照片2-4)，魷魚就會自動落入網台(照片2-5)。落入網台的魷魚會順勢滑入船邊的導槽內(照片2-6)，在隨槽中的海水沖到艙內集中處理，由船員選別分級裝入凍結盤急速冷凍。
註三：魚群探測器是一種聲納裝置，從船底發出音波，碰到魚群或海底就會傳回訊息，魷魚在陰暗的環境中視覺較好，他們只會待在喜歡的亮度附近，所以在船底陰影或海中光暗交界附近，就是魷魚聚集的地方。
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