剛成熟的花生，外圍薄膜呈白色

花生俗稱長生果，含豐富脂肪質、蛋白質、磷質、鈣質、鐵質、維他命A、B等成分。

花生味甘,性燥,有悅脾和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止嗽的作用,但是跌傷瘀腫的人吃了卻會發生血氣不散,加重瘀腫;肝火旺盛,內熱上火的吃了,還會加重口舌生瘡,唇部 疹,甚至可能引起鼻出血; 膽囊摘除的人也不能吃花生,它會增加肝臟及胃腸的負擔,損傷肝臟.

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