| 香蕉名 | 香蕉種類圖片 | 簡介 |
| (1) 千層蕉 |  |
原產地為馬來西亞，植株與一般香蕉無大分別，但果房由細小果指組成，可持續生長成長型果穗為其特徵。不宜食用，作觀賞用！
資料來源：http://www.chi-san-chi.com/6career/banana/banakinds/thousand.htm |
| (2) 仙人蕉 |  |
為北蕉芽變種，民初在台竹子坑發現，曾具抗萎縮病特性，對山坡地適應良好，故中部種植最多。植株比北蕉稍高，葉片也稍寬長，開花後，芭片脫落。與北蕉相同，香甜可口。
圖片及資料來源：http://www.chi-san-chi.com/6career/banana/banakinds/hsienjen.htm
|
| (3) 北蕉 |  |
25~30公斤，平均有8~9把果手，果實綠色，催熟後轉為黃色，果肉淡黃色，肉質細緻，味甜芳香，是品質極佳的品種。 |
| (4) 台蕉一號 |  |
是從北蕉組織培養苗篩選出來，本品種於1992年7月通過命名為台蕉一號；果房上下整齊，產量較北蕉稍輕，但外銷合格率高，催熟後轉色均勻，風味與北蕉相似。
圖片及資料來源： |
| (5) 台蕉二號 |  |
該品種於1993年通過命名為台蕉二號，產量及品質均與北蕉相似，推株高比北蕉微矮，莖粗壯，耐風力強。
圖片及資料來源： |
| (6) 呂宋蕉 |  |
本種係由菲律賓引進台灣，俗稱南洋蕉或芭蕉，芭蕉果串重較輕，可達 21公斤，約7~8把，果指短小約10~15公分，果實淡綠色，熟果橙黃色有 條紋，果皮薄易裂，果肉黃白色，帶有酸味，香味甚濃。 |
| (7) 紅皮蕉 |  |
原產中南美洲及東南亞，果指短而肥，果皮暗紅色，催熟後轉為磚紅色，果肉黃白色，味甜而香，主要產地在台中，南投，因栽培較少，價格較高。
|
| (8) 牛角蕉 |  |
平時少見的蕉種，因形狀類似牛角，故名思意較牛角蕉，但因甜度、質地、味道都不比其他蕉種來的好，較不受人歡迎，也較少蕉農在栽種。 |
| (9) 蘋果蕉 |  |
夏威夷種，俗稱蘋果香蕉的紅皮香蕉，因顏色特殊，紅色代表吉祥，吸引許多好奇的民眾購買，大都是拜拜之用，其果實較肥短，果肉仍是黃白色，但果皮經過催熟後會轉蘋果紅，甜度很高，質地太軟，味道獨特，因為紅色，用來拜拜很適合。 |
| (10) 芭蕉 |  |
香蕉、芭蕉屬於芭蕉科，是高大的草本植物，由葉鞘構成的假莖，新葉從地下真莖(根莖)抽出，呈螺旋形排列。芭蕉屬具假莖。假莖由緊緊抱在一起的葉鞘構成，是由真莖抽生許多吸芽。 |
| (11) 粉蕉 |
|
粉蕉，一名低腳種。個小肥胖，全年有產，又稱米蕉 。 |
