畫糖人採訪計劃                      小記者 劉秉哲

一、受訪者：巫平順先生  

二、採訪日期：92.7.22

三、採訪地點：巫平順先生家

四、採訪題目：

  1、畫糖所需要用到的材料和器具？

       材料：白砂糖：水＝5匙：3匙、沙拉油、色素

       器具：電爐、雪平鍋、小鐵鍋、銅片、竹棒、竹籤、火柴棒印模

  2、製作流程：

       白砂糖加水放在鐵鍋中以電爐加熱溶解→將滾熱的糖漿倒在銅板上

       →以竹棒迅速將糖漿舖平

       →用印模印出火柴棒圖形或用靈巧的雙手很快的在糖漿上畫出圖案來。

  3、糖加水大約要煮多久？

       要視火候而定。

   4、有沒有放色素？一共有幾種色素？

      在畫圖案時會加色素，一般只用紅色和綠色，都是食用色素。

   5、怎樣讓糖變成別的形狀？

      將糖加熱溶解，趁熱倒出來，將它畫成自己想要的形狀或圖案，等它冷

      卻就可以了。

  6、要多久才會變硬？

      大約在五秒鐘之內就要畫成型，否則就變硬了。

  7、畫糖人技術大約始於何時？

      大約四、五十年前發展出來的。

  8、您曾拜誰為師？學了幾年？

      巫先生在十幾歲的時候出外，看到有人在畫，覺得很有趣，回家就自己

      研究，自己創作，大約練習了二、三年才能掌握速度及火侯，畫藝也漸

      漸成熟。

   9、以前和現在有什麼不同？如何由興盛至衰微？

      以前：用火爐較易控制火侯，作畫大多以動物為主題。

      現在：用瓦斯爐融糖較快，但較不易控制火侯，作畫大多以卡通為主

                 題。

 10、您是否有收過徒弟？

      曾收一個徒弟，學了一個月，只學會畫茶壺、公雞、小鳥，就自行開業

      做生意了。

一場精緻的藝術饗宴—畫糖人       

小記者 劉秉哲報導

        暑假的某一個星期四早上，我為了要採訪畫糖人活動，早早就來到學

校，一進校門就看到一大堆人等在穿堂那兒，為什麼呢？因為今天巫平順先

生要來我們學校舉辦「畫糖人」的活動。

        擠進人群中，我正好看見巫先生舀了五匙白砂糖加上三匙水，再把糖煮

開，然後他把糖漿倒到桌面的銅片上快速的攤開，再印上湯匙的圖案，折成

一塊一塊湯匙的圖案，每人拿五個，我也拿到了。愛心媽媽告訴我們：「拿

這裡的針，把湯匙邊緣不要的糖修飾掉，成功五支，就可以換一支動物糖

棒。」但是我在修飾糖湯匙的過程裡，只有兩支成功，其他的都失敗，氣死

我了，我總共取了三次，才成功的換了一隻小鳥糖棒，好高興哦！

        巫先生手拿著木棒在舖平的糖漿上畫圖案時，畫得很快，連一秒都不能

停，因為怕糖漿變硬就不能畫了。巫先生的手真的很靈巧，只見他的大手隨

意在糖漿上揮灑，才一眨眼時間，就能畫出許多精緻的圖案出來，兔子、小

鳥、企鵝、猴子‥‥等，一一從他手中出現。他畫了一匹馬在草地上奔跑，

才畫完，一拿起來，大家都「哇！」了一聲，因為這匹馬比其他動物的造型

足足大了兩倍，而且很漂亮，巫先生還創作了一個非常可愛的茶壺，我也很

喜歡，可是，我已經換了一隻小鳥，不能再拿了。

        巫先生很厲害，他並沒有正式去拜師學藝，只是以前在路上看到人家在

創作，就認真看，回家用心揣摩練習，就把它學起來了。巫先生的製作方法

完全是用手工畫的，與某些人將糖漿煮好，再倒入模型內成型，是完全不同

的，他完全是憑自己的真功夫，難怪只要他一擺攤就會吸引許多客人。

        今天，我吃到了從小到大沒吃過的畫糖人，欣賞到了巫先生精湛的畫

技，可是他們的兒子並沒有意願要把這項特殊的技藝傳下去，若果真這樣的

話，畫糖人這項藝術不就會漸漸失傳了嗎？真可惜！