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  第59份報告寫於2003/11/12 下午
09:13:09,專題研究時數:2 |
| 小金門的美食 |
| 報告人:孟儒 |
訪問人:媽媽 ............................................ 滿煎疊 「滿煎疊」，是經濟實惠，美味可口的美食，它的原料只有：麵粉、糖、水、芝麻和「發酵劑」等均調和和後倒入鍋上，灑上芝麻，約三至五分鐘後，便是一片又香又好吃的滿煎疊。 包仔粿 「包仔粿」形狀與古代的銀兩形狀類似，代表金銀財寶，一面吃包仔粿，一面祈求來年一樣順利把金銀包回家。民間所謂的「菜包」，在冬至時常製作來拜拜，祈求平安，財寶滾滾而來。目前，湖井頭、上林、烈女廟等第攤販均有製作來賣與觀光客。 兩相好 「兩相好」又叫「麻花炸」，它是一種口味香美的食品，可以用來配茶，甚是便宜。以前，列嶼青岐陳清立先生，有在做，銷路還不錯呢! 炸炸粿 在烈嶼八達樓子旁，有一攤炸炸粿，生意蠻不錯，有賣高梁粿.芋粿等.每天下午3點動工，學生放學，做工的、過路的，都買來當點心，炸炸粿是道地的美食。 小金的道地美食，是旅客的最愛，希望可以讓大家吃的津津有味，口齒留香。  第58份報告寫於2003/11/12 下午
07:27:47,專題研究時數:2 |
| 烈女廟的由來 |
| 報告人:林詩婷 |
*----------------------------------* 又稱「仙姑廟」，座落於小金門烈嶼青岐龜山麓鄉人許願求福者，絡繹於途，堪稱香火鼎盛烈女廟供。 奉王仙姑，凡名王玉蘭，廈門人民國四十三年六月九日午間在海邊拾蚵，慘遭戲辱欺凌，雖百般抗拒，誓死不從，終被剝光衣物後溺屍大海。 翌日屍體漂至烈嶼龜山海濱，經海防守軍發現撈起，憐而葬之；後屢著靈異，鄉民紛往祭拜，有求必應。鄉民敬其堅貞志節又念其庇佑恩澤，乃出錢出力，於民國四十五年建廟，塑像奉祀，尊以「仙姑」。 今烈女廟景緻幽美，不為鄉民求禱之所，亦為觀光之勝地。 而且著名的紅高梁就在烈女廟旁.有空也可以來參觀參觀現製的貢糖喔
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 第57份報告寫於2003/11/11 下午
08:28:28,專題研究時數:1 |
| 靈忠廟 |
| 訪問對象:家人 |
報告曼榕 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [靈忠廟] 這次老師帶我們去靈忠廟,祂正在整修,所以沒辦法進去看他的文獻資料,於是我回家問我家人,告訴關於靈忠廟的傳說故事--- 聽說以前由海上漂流得一尊神像，在東林的海邊，村民 將之供奉於現址旁，林美后家，後經耆老蓋廟安奉，主神[洪府元帥]，還有[王爺千秋].....等，民國64年翻修大廟，92年因蛀蟲重新興建，預定93年完工奠安。 而附近的古井呢，聽說大約有五十年以上了，比靈忠廟還要早。古井深有十米以上，供附近人家 洗 食。現有馬達十來個日夜不停，水源充沛不斷。
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 第56份報告寫於2003/11/11 下午
08:00:08,專題研究時數:1 |
| 走訪東林 |
| 組員:曼榕.詩婷.婉琦.孟儒.祺樺.瀚興.正杰 |
指導老師:張瑞麟老師 報告人:曼榕 訪問對象:林直獅阿公 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 今天下午放學後，老師突然說要去訪查東林，這時太陽已經下山了，所以大家只好加快腳步，路上老師買了許多餅乾.飲料.給我們吃 喝 ，到了東林,聽說有一個井，好像很久了將近十年多，以前是用來喝水的，現在那口井，仍是附近住戶人家的用水,只是方式不同,現在是用馬達抽水的. 附近剛好是[靈忠廟]東林唯一 的廟宇，因為蛀蟲的關係，所以重新整修，大家很想知道[靈忠廟]的傳說.由來.歷史.故事，但是問了許多人,大家都不知道阿!最後才知道婉琦家旁邊有個老阿公,聽說他很了解這地方的歷史，所以.大家就去問他..結果[皇天不負苦心人][辛苦總算沒白費]果然他知道的很多，原來他是個國術師，他已經幫人治療腳40年了，名叫:[林直獅]年齡:82 他的祖父是鄭成功時代的部下---[林習山]， 天色已晚大家就一起回去了。
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 第55份報告寫於2003/11/11 下午
07:12:40,專題研究時數:2 |
| 70年代的東林村 |
| 報告人:林詩婷----訪問對象:爸爸 |
*----------------------------------------------* 爸爸說以前的東林村大部分的人家都開冰果室,所以小時候,我們家也是開冰果室,當時,阿兵哥非常的多,但也沒有甚麼店,所以冰果室的生意特別好,冰果室是在賣剉冰.湯圓等等....小吃。 因為天天幾乎都有阿兵哥在東林街上來來去去,簡直就是人擠人,所以有人給他一個名字為[西門町]。 因為當時軍隊需要很多的糧食來供養軍人,因此就建立的市場[就是現在的東林市場]。 爸爸小的時候後也非常辛苦,每天都要去幫忙檢柴.到田裡幫忙撿地瓜,摘地瓜葉去餵豬,是以農村型態生活,因為每個人的家裡幾乎都會有田地及飼養一些動物,像雞.鴨.豬,等畜生,來貼補家用。那個年代的生活比現在的生活困苦多了! 那個年代的生活比較清苦,不像現在我們有這麼好的生活環境,所以我們應該更加去珍惜現在所擁有的生活。 第54份報告寫於2003/11/11 下午
07:09:00,專題研究時數:9 |
| 阿伯的故事 |
| 報告人:
孟儒 |
參與同學:婉琦、祺樺、詩婷、曼榕、正杰、瀚興 參與老師:張瑞麟老師 訪問對象:林值獅阿伯 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 下午，和老師及其他同學一起到林值獅阿伯的家，訪問它有關東林的故事。在阿伯16至17歲之間時，日本人曾經在大金門沙美附近建造一座機場。但現在已見不到那座日本人所建的機場。 他今年82歲，是在地的金門人，他住在 東林，在他四十幾歲時，學會了國術，常有人腳扭到或手受傷，都可以來這兒讓他治療。阿伯他知道很多歷史故事，雖然不識字，但他講的故事，很引人入勝呢! 這次的訪問，我們大家都滿載而歸,因為我們聽到很多屬於家鄉,屬於東林的故事.
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 第53份報告寫於2003/11/11 下午
01:24:05,專題研究時數:9 |
| ★阿伯的故事★ |
| 報告人：婉琦 |
日期：11月10日 參與同學：孟儒、詩婷、曼榕、祺樺、婉琦、翰興、正杰 指導老師：張瑞麟老師 訪問對象：林值獅阿伯 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 今天下我們放學後就跟老師一起來到了東林，林值獅阿伯的家，今年82歲，他是一位國術師，在阿伯16歲還是17的時候，日本人曾來到小金門九年的時間，日本人在大金門的沙美附近建作出一座機場，但現在已見不到那座日本人所建的機場嚕! 阿伯幫別人醫治他所扭到的地方，已經有四十多年的歷史了，他的技術很好。 林值獅阿伯的家位於在東林，阿伯知道了很多歷史，只是阿伯他不認識字，所以只能口述給我們聽，從這一次的訪問後，我有知道了很多小金門的歷史嚕!希望每個人都能跟我一樣，能知道自己家鄉的歷史文化。
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 第52份報告寫於2003/11/10 下午
09:37:36,專題研究時數:2 |
| PhotoImpact |
| 報告人:孟儒 |
參與同學:全班同學 參與老師:洪清漳老師 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 下午，在最後一節資訊課，老師教我們做網頁的步驟。 首先，先將PhotoImpact 6打開，在按網路→元件設計師→標幟，然後再選一個你喜歡的來當標題，在按一下標題，在文字行打入你要打的標題，例如: 海底世界，你不喜歡字體，沒關係，還可以選字體，如: 布丁體，打完後，你覺得顏色不配，也可以自己調整。你覺得你很滿意了，就按匯出→至影像最佳化程式→另存新檔；存完後。繼續做按鈕的動作，網路→元件設計師→按鈕列，選一個你喜歡的按鈕→按下一步，在選項裡，填入你所要做選項的名稱，例: 魚類 貝類 蝦類 ，如果填不夠，按(加入新增按鈕)，如果有多的；就按(刪除按鈕)，完成後就按匯出→至影像最佳化程式→另存新檔。接下來，開一個Microsoft FrontPage，插入→圖片→從檔案，把那個標題的圖案叫出來， 接著，叫出按鈕列，按著其中的一個按鈕，按著格式→動態HTML效果，在(選一個事件)→滑鼠移過→(選擇一種效果)→交換圖片→選擇設定→選擇圖片→在選擇你要的交換你圖片，再按預覽試試看，把滑鼠移過會不會換圖片，如果可以，那你就大功告成了。 這節課，那我們學到了很多PhotoImpact軟體的用法，真不簡單!同學們加油吧!
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 第51份報告寫於2003/11/10 下午
08:35:56,專題研究時數:26 |
| PhotoImpact |
| 報告人：吳崇寧 |
~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 電腦課時，老師要我們用PhotoImpact的元件設計師，做一個網頁的標題與按鈕列！每位同學都認真努力的學習；雖然有少部分的同學不太了解，但經過老師的一再解說,大家都做的高高興興！ 這堂課讓同學們學到許多，PhotoImpact的用途很多，用在修改圖片時，這套軟體是不可或缺的！
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 第50份報告寫於2003/11/10 下午
07:24:35,專題研究時數:3 |
| 阿公的故事 |
| 報告人；林祺樺 |
今天下午大概四點多吧!老師戴我們到東林街去訪問老阿公.阿婆一些故事。我們訪問一位阿公，他的名字是；林值獅，年齡是八十二歲。阿公差不多再四十歲時，學會了武術損傷整復技術，我每次腳扭傷了，爺爺都會帶我到阿公家治療，他每次都對我說；[下次小心點兒，否則我就不幫你醫了喔!]阿公告訴我們，日本人曾來到小金門九年，在大金門沙美附近建照了一間機場。阿公也說；[之前，阿兵哥也曾借住我們老百姓的房子住喔!]我希望阿公可以活到百歲，因他懂得很多，他以後也可以告訴其他小朋友，東林的故事呀!
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 第49份報告寫於2003/11/10 下午
07:02:58,專題研究時數:3 |
| 訪問林湖村的 老阿公 |
| 報告人:林詩婷 |
*------------------* 今天放學後,匆匆忙忙的找幾位同學去東林街訪問一些年紀比較大的老公公,到了正在興建的靈忠廟後面的古井聽爸爸說是清末民初時,興建的井,附近的老公公說以前都沒有自來水,所以大家都靠那井水的水來使用,所以到了晚上井水的見底了,但格天早上又冒出了甘甜的井水,所以大家都非常的珍惜每一滴水。 到了古時候[林習山]的故居,裡頭有一位阿公再幫忙人家推拿手腳,在我們其中有兩位同學有被他治療過,聽她們說非常的疼痛,而阿公的推拿方式是以中醫為主,和西醫不同,但近年來都沒有人願意來學習這種傳統的醫療方式,因為醫療科技逐漸地進步,再這麼下去也許有一天也會失傳。 但我們問起他有神麼以前的故事,但阿公說這是很久的事不清楚,最後我們非常的感謝阿公提供我們的資料,還和他拍一張合照呢!
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 第48份報告寫於2003/11/9 下午
09:15:22,專題研究時數:3 |
| 木麻黃 |
| 報告人；林祺樺 |
海邊防風林用途的木麻黃,是生長力很強的樹木，屬於木麻黃科，可高達二十公尺的常綠喬木。,夏天開花會結毬果，.木麻黃的葉子看似針狀，但其實它的真正葉形並不是你所看到的，而且它是被子植物，因此木麻黃並不是針葉樹而是闊葉樹，互生葉，網狀葉脈。木麻黃樹下是破傷風菌聚集的地方，因此受傷的人可不要靠近它呀!木麻黃也是小金門最容易看到的植物喔!早晨一睡醒眼前所看見的植物就是木麻黃。在夏天他可以幫我們遮太陽，也使一條路變得更美了!
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 第47份報告寫於2003/11/9 下午
06:33:23,專題研究時數:8 |
| 貢糖的製作與品嘗的感想 |
| 報告人:婉琦 |
參與人:孟儒，曼榕，詩婷，婉琦，瀚興，正杰 指導老師:楊貴婷老師，張瑞麟老師 日期:11月9日 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 今天我們去紅高梁貢糖廠看貢糖製作的過程，先把花生和麥芽糖煮好之後，然後放進機器內壓平，用滾筒來回回數次，變成長條形，然後把花生粉包餡，捲起來之後用木棍壓平，再切成小塊，就成了可口的貢糖嚕! 貢糖吃出起來入口即化，有濃濃的花生味，令人口水直流!例如:竹葉貢糖吃起滿溢的花生味，酥酥脆脆香香的，芋頭餅皮吃起來酥酥的，內餡吃起來QQ的，配合起來,很有嚼勁,花生小魚有海苔.花生.小魚干......等，吃起來口感很好，南瓜子吃起來有瓜子香香甜甜的味道，抹茶麻糬有綠茶的香味，吃起來有清香味.竹葉貢糖，芋頭餅，花生小魚，南瓜子，抹茶麻糬，這些都是可口的茶點ㄛ!到了小金門就去嘗嘗吧!
|  第46份報告寫於2003/11/9 下午
06:08:32,專題研究時數:1 |
| 湖井頭戰史館誌 |
| 報告人:孟儒 |
參與同學: 詩婷 婉琦 曼榕 正杰 瀚興 參與老師: 張瑞麟老師 楊貴婷老師 \/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/*\/* 烈嶼雄峙金門西側地勢險要歷經烽火洗鍊愈戰愈強愈苦愈奮尤以民國四十七年八二三炮戰時在匪炮四百餘鬥猛烈轟擊下,端賴師長郝柏村將軍洞燭機先,指揮官兵,在其英明領導下,誓死與斯士共存亡,奮勇還擊敵人進犯之野心,然昔為海偶荒掫地偏物絀又成為諸師移易頻仍,致史料遺缺甚多八月十九日總長 郝一級上將蒞部視建本 湖井頭戰史館，提供了很多戰爭的歷史資料，我還看到有蔣公親筆信函來給郝柏村上將等當時戰時物品,這些東西都非常珍貴,希望大家不要去破壞公物，有時間也可以請大家來這兒玩玩!
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 第45份報告寫於2003/11/9 下午
05:41:12,專題研究時數:8 |
| 最高榮譽的虎旗 |
| 報告人:羅瀚興 |
參與人:詩婷.正杰.孟儒.李曼榕.婉琦 指導老師:楊貴婷.張瑞麟 ---------------------------------- 一進到湖井頭戰史館,映入眼簾的是一面兇猛的老虎旗幟,爲什麼這面旗子會擺在中間而如此醒目呢?經過當過兵的張老師解說,原來這面老虎旗是部隊的最高榮譽,是總統頒布的,哇!!那一定是個很了不起的部隊吧!原來這最高榮譽是屬於對八二三抗戰有功的部隊的!看了這面旗旗幟,我彷彿也可以感受那種無與倫比的榮耀! 1.四十七年八月二十三日起，諸奸匪瘋狂砲擊，金門島群，妄圖侵奪金馬，進犯台彭，以期突破自由界西太平洋反共鍵島防線，廣展期化世界之在，總統英明領導下，與成功成仁決心，沉著應戰，打擊奸匪，充分發揮我國民革命軍之傳統精神而贏得台海戰役第一回之光榮勝。 2.陸軍第九師，為國軍訓練有素，曾參加抗戰過，轉戰南北，與大陸相距僅數千公尺之遙，在匪砲瘋狂襲擊，該師自當期鋒，全體官兵在師長郝柏村將軍指導之下，其英勇堅毅，足為我國民革命軍之楷模。 總統核定頒授團體榮譽，旗面榮譽旗幡。
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 第44份報告寫於2003/11/9 下午
12:45:50,專題研究時數:2 |
| 貢糖的做法 |
| 報告人:林詩婷 |
*------------------------------* 今天到了貢糖廠,終於親眼目睹師傅以純熟的功夫製造貢糖,感覺很興奮,原來我們吃的貢糖是這麼來的啊! 1.將麥芽糖.花生,混在一起均勻的攪拌,攪拌直到讓花生及麥芽糖完全融合為止 2.再把他等分成一塊塊,用機器壓扁,放入滾輪的機器中來回壓變數次,這是為了讓他更均勻 3.最後一次是把它折成長條狀,放入滾輪壓平,拿出來後,趁熱放包入花生粉餡 4.用木棍來將它壓成長方形 5.最後,用純手工的方式切割再將它包裝好,就完成了! 嘗了一口後,那濃濃的花生香就散發出來,真有說不出的好味道啊!
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 第43份報告寫於2003/11/8 下午
09:15:42,專題研究時數:1 |
| 一口酥的故事 |
| 報告人:林詩婷 |
*------------------------------* 金門有種一口一個,入口即化的小點心,名叫一口酥。據說一口酥是出自於一位孝子的靈感。 元朝末年,金門賢厝人顏應佑因兵亂而與母親許氏失散達26年之久,當他們母子重逢時,母親早已髮蒼蒼,牙齒動搖,所以不能親嘗各種美食事件遺憾的事,因此每逢兒子外出外時,總會拿些當地的名產回來孝敬母親,但母親都以[吃不動.吃不多],來當為理由,淺嘗便罷。 孝子見到此情形,便想製作一種產量少.入口即化的小點心,於是在走訪各地糕餅舖後,終於向高堂獻上了一口一個且入口即酥的小點心,這就是一口酥的由來。 這是多麼一個令人感動的故事啊!所以大家在吃一口酥的時候,記得要想起這位孝子的孝心。 第42份報告寫於2003/11/7 下午
06:24:50,專題研究時數:3 |
| ~貢糖之旅~ |
| 報告人:
林詩婷 |
*--------------------------* 11月5號這天我們幾位同學及張瑞麟、楊貴婷老師一同到[紅高梁]去訪問,老闆娘說:[他們這的產品大部分都屬於茶點類的點心,如麻糬.高梁酥..等等,而且他們都時以純手工的方式來做的,就連切貢糖也是,但是是要請師傅來切的。]服務小姐說他在這工作這麼久都還不會切呢!可見師傅有多厲害啊! 透過一層厚厚的透明玻璃,我們看見了三位貢作人員正在忙著將貢糖包上一張紙及一片竹葉,是因為貢糖加上竹葉能讓味道更香,所以命名為[竹葉貢糖],還有一種外面是QQ的皮,裡頭是包著一塊花生酥,就宛如豬腳的樣子,因此叫[豬腳貢糖] 來金門旅遊,記得買己包貢糖回去與親朋好友分享,嘗嘗金門貢糖獨特的風味。
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 第41份報告寫於2003/11/7 下午
06:14:02,專題研究時數:1 |
| 小麥 |
| 報告人:孟儒 |
==================================== 麥是我國栽培極早的作物，隨著先民的遷移而帶進金門。 冬末播種，初夏成熟，拔麥後用麥梳斷穗，打耞脫粒，近 年來農業機械化，已用機器收割、脫粒、風乾。 小麥的主要用途是磨製成麵粉，許多村莊還有很完好的牛磨，就是磨麵粉用的。 麵可蒸粿、炒麵茶、做成許多可口的食品。現在的小麥生產，金門縣政府以保證價格收購，供金門酒廠釀酒製麴之用。
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 第40份報告寫於2003/11/7 下午
01:31:06,專題研究時數:2 |
| 竹葉貢糖 |
| 報告人:正杰 |
日期:92.11.6 --------------------- 貢糖是金門的特產，位於八達樓子旁的金瑞成貢糖，創立於民國49年的[金瑞成]是由洪金造.林瑞美夫婦所創立的士以純手工製成已[漢餅]起家，現在洪松柏夫婦手中發陽光人，將貢糖及茶點賦予新生命，以低糖.為美為特色。 做法是1先把砂糖與麥芽熬成糊狀2加入花生粉攪拌3取一小團將其碎成片狀4在卷戒條狀5內包花生粉6整形之後切割成小塊狀7裡襯麻竹竹葉包裝即成。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||