位於台南縣七股鄉龍山村、西寮村以西，七股溪以北，將軍溪以南圍繞外側的沙洲由南而北依序是頂頭額汕、網子寮汕及青山港汕，面積超過一千六百公頃，是目前台灣最大的潟湖，七股漁民稱為「內海仔」。七股潟湖不但是臺灣最珍貴的潟湖，有臺灣的馬爾地夫之稱，不僅是台江內海的最後遺址，而且擁有豐富的自然及生態資源。

七股潟湖地區有著世界聞名、全球最大的黑面琵鷺棲息地，是個極佳的自然生態教室，像是沙洲、鷺鷥林與紅樹林，是非常特殊且珍貴的自然生態景觀，不但對於生態循環有著過濾與沈澱的作用，對於發展觀光遊憩事業來說，也是極為重要的自然資源。正因為擁有大自然的瑰寶，因此提供了沿海養殖業最佳的生長環境，例如插蚵仔，一個絕佳的場所，也因此七股的養殖漁業才會如此發達而著名，鹽田、魚塭、及蚵架成了七股地區特殊的人文景觀。在潟湖中，成排的蚵架將湖面劃出整齊的水道，形成壯觀的景象。

河流從上游帶著泥沙流向海洋，到了河口，地勢變得平緩，泥沙開始淤積。
泥沙受到沿岸海流的影響，順著海岸開始堆積，形成的這片沙地稱為濱外沙洲，濱外沙洲與陸地之間圍成的水域，就叫做潟湖，潟湖不是固定的，面積和位置都有可能改變。

（一）潟湖是天然的魚塭：
漁民可以在潟湖中插蚵仔、施放定置網，養殖文蛤、漁產等。

（二）供良好的水質：
潟湖能提供的海水給臨近的魚塭使用，並濾化魚塭所排放出來的池水，使得七股地區成為台灣海水魚類繁殖的重要地方，至少有二百種以上的魚蝦貝類、三十種以上的螃蟹。
　
（三）潟湖像是自然的大魚網：
漲潮的時候像張魚網，讓魚蝦游入，潮退像收網　把魚蝦留在網子內　而漁民就設下定置網，讓魚蝦進得來出不去。

（四）豐富的生態環境：
潟湖的水底以細沙為主，湖底有超過一百多種的貝類，退潮時刻，泥灘地上可以發現豐富的各種小生命，包括招潮蟹、彈塗魚、和尚蟹等等多采多姿的生物。

（五）保護海岸的功能：
由於外面有沙洲的阻擋，可防止颱風暴潮侵蝕沖刷海岸。　

（六）具有防止洪水的功能：
和潟湖相關的河流如三股溪、七股溪、篤加溪等，因有潟湖可宣洩區域排水，因而很少發生水災。　

資料來源：http://study.nmmba.gov.tw/upload/Resource/conserv1040.htm

七股潟湖是一個半封閉型態的沙洲潟湖，面積約9.6平方公里，周遭為紅樹林、鹽田以及各式各樣的養殖漁塭所圍繞。因為有河川沖刷下來的營養鹽物質大量堆積，使的浮游生物大量繁殖，成為海洋幼生期生物最佳的生息地。我們可以看到的各種海洋生物種類和數量都極為豐富。除了到處可見的牡蠣棚架外，還有漁民順著潮水往來放置俗稱袋袋網的定置型漁網。由於漁獲量豐富，早已成為台灣西南沿海重要的魚介貝類養殖與漁獲中心。在潟湖外圍的沙洲上，由木麻黃所形成的防風林裡，則住滿了鷺鷥及夜鷺，沿岸也有許多重要野生動物與紅樹林保育地。
一、介紹紅樹林
（一）紅樹林中文名稱由來是源於紅樹科植物，因其木材呈紅色，樹皮可以提煉出丹寧做為紅色染料，因此稱「紅樹」。
（二）紅樹林之重要性
　 長久以來紅樹林濕地沼澤，一直被認為是蚊吶叢生的地方，因此以往對於濕地總是盡其可能地開發使用。然而近幾年大家注意到紅樹林在生態上扮演著重要角色，因此改變了對於紅樹林的錯誤看法，開始重視有關紅樹林之生態保育。我們可以將紅樹林之功能分成以下幾點：
（一）生態功能
紅樹林沼澤區有來自上游及海洋所帶來的各種無機鹽及有機養分。這些有機養分可以藉著潮水的漲退，養活許多浮游生物，成為鳥類、魚、蝦、貝類等等動物的食物，構成完整的食物網。因此紅樹林不僅提供豐富的食物來源及棲息場所，也維持海岸河口生態，更是保護了候鳥及珍貴稀有動物的棲息地。
（二）環境保護功能
紅樹林不僅可以攔截泥沙擴大灘地，也可保護海灣不受颱風大浪直接襲擊，有保護海岸的功能。而落葉又可提供魚類免費的食物，具有環境保護及經濟效能。同時紅樹林濕地區，也是各種有毒物質的過濾器及營養貯存庫，是大自然最佳之濾水系統，紅樹林植物提供土壤有機物的主要來源，因此一旦紅樹林遭到砍除，濱海濕地土壤將會回復極度鹽化，會影響整個生態系之平衡。
（三）學術教育功能
紅樹林沼澤區本身也是最佳的自然環境教育場所，透過學習活動可以讓人們觀察到大自然的奧秘，讓大家親近熱愛自然，學習保護環境之能力，對於學術研究上具有重要之意義。
（四）經濟功能
紅樹林具有多種經濟用途，其樹皮可以作為染料，木材可以建築或是作木炭。除此之外，紅樹林沼澤區是最佳之棲息與覓食場所。而紅樹林也可規劃為觀光遊憩地，變成是最好的觀光資源，可以為地方帶來觀光財富。

資料來源：陳瑞賓
http://study.nmmba.gov.tw/upload/Resource/conserv1121.htm
http://study.nmmba.gov.tw/upload/Resource/conserv1038.htm

中文名字：黑面琵鷺、撓杯(台語)、黑臉琵鷺、掃鵝、飯匙鵝
學名：Platalea minor Temminck & Schlegel
英名：Black-faced Spoonbill
分類：CICONIIFOMES 鸛鷺目 Threskiornithidae朱鷺科
特徵：身長75-80公分，喙長14.5~19.3公分，翼長32.9~37.6公分，尾長100~122公分 大型涉禽，外型似鷺鷥，長長的腳、脖子、喙、額、眼前、兩腮之裸露部 份為黑色，腳亦為黑色，夏天羽毛全身大致為白色，後頭之髮束狀飾羽及胸部飾羽為黃色；冬天羽毛，飾羽變短，全身皆為白色；未成熟的亞成鳥無明顯的飾羽( 繁殖羽即夏羽 )亞成鳥羽色似成鳥之冬羽，初級飛羽外緣黑色；扁平的喙似橢圓形像梳子齒密的古代梳理頭髮用具-篦，所以又叫黑面篦鷺，日名即源於此，英文俗名黑臉湯匙匙嘴，獨特的琵嘴喜歡在淺水中左右擺動，覓食方式像 拖地。
習性：習慣在岩壁上築巢，一個巢通常有4-6個蛋。警界心很強，常出現在沼澤、河口。
每年九月底開始，黑面琵鷺就會分批從北方陸續來到曾文溪口的海埔新生地，準備渡過一個漫長的冬天，剛抵達的時候，白天裡大部分的時間成群並排的停棲在溪口休息睡覺，隨著潮水的漲落，牠們也會換一個比較安全舒適的休息位置。
和其他朱鷺科水鳥一樣，黑面琵鷺通常是在黃昏才開始一天的覓食活動，在白天看到牠們總是在休息、睡覺。
隔年的二月起，黑面琵鷺也開始會在白天覓食，這應該是為了返回北方的長途旅行，預先的體力儲備。
由於受到長嘴的限制，黑面琵鷺只能整理自己身上以及翅膀附近的羽毛，至於頭部、頸部，得靠同伴相互的理毛才能夠弄得更為清潔。牠們常常在風和日麗的日子裡，趁著漲潮的海水洗澡，然後聚在一起不斷的伸展及振動雙翅，這樣，可以使得身上的羽毛乾燥得更快一些。
在飽餐一頓以後，黑面琵鷺也常會相互的嬉戲，最常見的就是銜咬著堤岸邊植物的莖葉互相拉扯。研究發現琵鷺這類的鳥類，常有這種咬著植物追逐玩耍的習性，這也是牠們相互認識和熟悉的重要過程之一，這個時候牠們就會用那張註冊商標的大嘴巴彼此爭吵一番了。

資料來源：http://spoon.ss6es.tnc.edu.tw/message/to-k33.htm