|
|
|
植物的性狀 |
仙草(Mesona procumbent Hemsl.)為唇形花科(Labiatae)之一或越年生常異交作物,植株型態有直立型、半直立型及匍匐型等三種,葉有卵圓形、橢圓形及長橢圓形,葉緣具齒狀,葉色有黃綠、淺綠及濃綠色,莖方型呈綠色、淡紫紅色與深紫紅色等,全株被無色絨毛,莖蔓長最長可達2
公尺左右,營養生長期為 140 至 180 天左右,花穗呈白色或淡紫紅色,四強雄蕊,染色體 2n=32,每年 9 月至翌年 2 月間開花。 |
|
仙草的主要品種 |
目前關西種植的仙草並不是野地裡可見的仙草,而是由大陸進口,並經農試所改良的「桃園1號」,農作的「桃園1號」膠質含量較高,且香氣較濃,是上乘的仙草產品。
現行所採收的仙草品種,係由桃園區農業改良場姜金龍博士所育種的桃園1號。由於新竹關西的氣候不會太熱、水質佳,因此十分適合種植長日照作物的仙草。
仙草種類以高山野生的,最好而且又乾淨,再來是嘉農廿六號改良品種質佳汁又多,以及南部坡地和北部紅土所種植的仙草,其他還有海外進口等,仙草的品種是決定製造出來的色著、Q度、味道和口感。再依季節可分六月草和十月草,十月草的成長期短,水分豐沛,陽光充足,其枝榦細短較軟,葉子寬大而厚,拌水搓揉呈現黏性佳,味道清香,煮後水質中有層膠質和植物蛋白質,是製造仙草不可缺的天然凝固劑。 |
作物名稱 |
仙草 |
新品種名稱 |
桃園一號 |
原品系名稱 |
TYY7903 |
品種來源 |
新竹縣關西鎮野生仙草族群 |
育成機關 |
行政院農業委員會桃園區農業改良場 |
品種特性 |
- 匍匐性株型:株長可達145.9公分,株高在28公分以下,嫩莖 為綠色,成熟時日照部份轉為紫紅色。
- 葉型:為橢園形,葉緣缺刻深,葉長平均為6.30公分,葉寬平均 為3.44公分,單葉葉面積為13.01cm2。
- 生長習性:初期生長較慢、中後期生長快速,株型大小一 致。
- 適應地區:適於桃園、新竹及苗栗地區栽培。
- 凝膠強度高:三年五個地區之區域試驗的結果,葉部之1.0 oBrix萃取液之凝膠強度平均值在34.2~67.4g/cm2之間。
- 產量高:三年五個地區之區域試驗的結果,乾株產量在5900~ 7912 kg/ha之間。7.具抗氧化作用:乙醇抽出物在10mg/ml的濃度下具有100%的清
除超氧陰離子自由基作用,而水的抽出物之清除效果達 77.78%。
|
注意事項 |
- 育苗:於8月間選取本田之仙草尖端苗進行假植,由於本品種 較不 耐低溫,因此苗圃須有保溫或避風措施,以防2-3月低溫
下霜,導致幼苗死亡。
- 本田:選擇水稻後作地種植為佳。
- 定植時期:以3-4月中旬為宜。
- 栽培行株距:以1.4公尺×0.9公尺至1.4公尺×0.6公尺為宜。
- 三要素推荐量:N:P2O5:K2O=100~150:80:140kg/ha。磷鉀肥 及1/3的氮肥當基肥施用,剩餘的氮肥分別於定植後一及二個
月各施1/3的量。
- 灌水:仙草喜濕,生育時間應適時灌溉以保土壤濕潤,勿使 仙草枯萎,影響生育。7.採收適期:於定植後約180天,當花蕾出現時為適收期。
|
|
|
選種經過 |
一、選拔指標 |
|
|
二、種源收集及單株選拔 |
從新竹縣關西鎮、新竹縣北埔鄉、嘉義縣水上鄉及花蓮縣吉安鄉等地所收集的500株單株,採隨機排列的方式種於桃園區農改場,行株距為140×190cm,開始展開單株選拔的工作,以選擇生長旺盛且在生育期貨植物性狀上具有特色者為目標,試驗結果如下【表一】,7個單株因為因為其生育旺盛且株型特別而入選為優良單株
|
表一 |
品系 |
收集地點 |
莖色 |
葉色 |
株高 |
莖長 |
TYY7901 |
關西鎮 |
淡綠 |
綠色 |
27.3 |
82.5 |
TYY7902 |
關西鎮 |
|
綠色 |
33.3 |
91.4 |
TYY7903
(桃園一號) |
關西鎮 |
|
綠色 |
14.3 |
143.3 |
TYY7904 |
吉安鄉 |
|
綠色 |
41.2 |
105.4 |
TYY7905 |
北埔鄉 |
|
淡綠 |
18.3 |
71.3 |
TYY7906 |
水上鄉 |
|
綠色 |
50.3 |
85.6 |
TYY7907 |
關西鎮 |
|
綠色 |
27.5 |
85.7 |
|
續表 |
品系 |
葉寬 |
葉長 |
葉厚 |
葉面積 |
開花期 |
TYY7901 |
2.28 |
4.43
|
0.42 |
7.37 |
175 |
TYY7902 |
2. 29 |
5.03 |
0.63 |
11.38 |
174 |
TYY7903
(桃園一號) |
3.44 |
6.30 |
0.68 |
13.01 |
176
|
TYY7904 |
3.21 |
6.69 |
0.40 |
12.88 |
234 |
TYY7905 |
1.96 |
3.52 |
0.33 |
4.51 |
180 |
TYY7906 |
1.92 |
5.04 |
0.48 |
7.45 |
160 |
TYY7907 |
2.13 |
4.70 |
0.37
|
7.03 |
182 |
|
|
三、品系比較 |
以選拔出來的7個優良單株為材料進行品系比較試驗,結果如下 |
第一年 |
品系 |
乾株產量 |
乾葉產量 |
乾葉率
|
凝膠強度 |
TYY7901 |
5331.4d |
1763.6d |
33.08c |
55.8a |
TYY7902 |
7181.1c |
3199.9ab |
44.56a |
47.8ab |
TYY7903
(桃園一號) |
9033.5a |
3471.5a |
38.44b |
48.7ab |
TYY7904 |
8031.1b |
2839.0b |
35.35bc |
41.2b |
TYY7905 |
5032.6b |
1925.0cd |
38.25b |
39.7bc |
TYY7906 |
9007.0a |
2254.4c |
25.03d |
15.5d |
TYY7907 |
5480.8d |
2113.4c |
38.56b |
30.7c |
|
第二年 |
品系 |
乾株產量 |
乾葉產量 |
乾葉率
|
凝膠強度 |
TYY7901 |
5012.4d |
1598.7e |
31.85d |
59.3bc |
TYY7902 |
6915.6c |
2710.8b |
39.23a |
62.4ab |
TYY7903
(桃園一號) |
8748.4a |
3439.9a |
39.33a |
73.4a |
TYY7904 |
7471.4d |
2512.8c |
34.85c |
46.7cde |
TYY7905 |
4824.0e |
1857.1d |
38.75ac |
44.7cde |
TYY7906 |
8490.8a |
2440.7c |
28.75e |
25.6f |
TYY7907 |
5171.6d |
1876.3d |
36.30bc |
50.3bcd |
|
由兩年的品系比較試驗的結果可知,TYY7903在乾株產量、乾葉產量及1.0○Brix之凝膠強度表現均較對品系及其他品系好。而TYY7904之乾株產量、乾葉產量及1.0○Brix之凝膠強度亦比對趙品系為優,而具有叢生及晚開花的特性,故選TYY7903及TYY7904兩品系繼續進行區域試驗。
|
|
四、區域試驗 |
農試所選出了兩種優良品系78-S-1、78-T-1(農試一號),及在桃園廠所選出的優良品系TYY7903及TYY7904等四種品系為區域試驗的材料,於1993-1995年分別在桃園新屋、新竹關西、苗栗銅鑼、台中霧峰及嘉義水上等五個地方進行試驗,三年區域試驗主要農藝性狀及凝膠強度之平均值如【表四】所示:TYY7903之凝膠強度在五個地區均有最佳的表現。 |
【表四】 |
地點/品系 |
乾株產量
(kg/ha) |
乾葉產量
(kg/ha) |
乾葉率
(%)
|
凝膠強度
(g/cm2) |
桃園
TYY7903
(桃園一號) |
7220.3 |
2653.6 |
36.7
|
67.4 |
TYY7904 |
7523.3 |
2567.6 |
34.1 |
45.9 |
78-S-1 |
6032.2 |
1848.7 |
30.0 |
44.2 |
農試一號 |
5935.4 |
2068.7 |
34.4 |
36.9 |
新竹
TYY7903
(桃園一號) |
7634.4
|
2687.0
|
35.1
|
41.6 |
TYY7904 |
7199.3 |
2385.7 |
32.4 |
22.6 |
78-S-1 |
6588.3 |
1870.7 |
28.6 |
28.5 |
農試一號 |
6462.1 |
2089.3 |
32.8 |
31.1 |
苗栗
TYY7903
(桃園一號) |
5900.3
|
1984.3
|
33.7
|
37.9 |
TYY7904 |
5939.8 |
1924.6 |
33.0 |
19.6 |
78-S-1 |
4475.2 |
1295.2 |
28.9 |
19.1 |
農試一號 |
4686.3 |
1473.3 |
31.2 |
27.4 |
台中
TYY7903
(桃園一號) |
5267.6
|
1915.0
|
37.8 |
34.2 |
TYY7904 |
5862.7 |
1822.5 |
31.6
|
21.6
|
78-S-1 |
6536.4 |
2081.0 |
30.0 |
26.3
|
農試一號 |
7072.5 |
2537.5 |
38.7 |
27.1 |
嘉義
TYY7903
(桃園一號) |
7912.2
|
1950.0
|
24.5
|
45.9
|
TYY7904 |
10325.8 |
2065.1
|
20.3 |
27.5 |
78-S-1 |
9958.8 |
2014.0 |
20.3 |
27.2 |
農試一號 |
9924.6 |
3106.4 |
31.5 |
28.8 |
|
由結果知道TYY7903(桃園一號)的凝膠強度在五個區域試驗中都是最高的。而且TYY7903(桃園一號)在桃園、新竹、苗栗地區的產量均較高,可見TYY7903(桃園一號)比較適合在北部栽培。 |
|
|
部分資料來源:
(1)仙草有機栽培與管理
http://organic.niu.edu.tw/03-production/skill/skill-33.htm
(2)旅遊玩家 http://www.ettoday.com/2003/10/22/153-1531801.htm
(3)桃園區農業改良場研究彙報 第42號
(4)桃園區農業改良場簡報
(5)行政院農業委員會農業試驗所 http://www.tari.gov.tw
|
|