Q1：什麼地形適合白蓮霧生長呢？
A1：平地和坡地都可以，但是坡度約45度以下的地方較好，因為水分較不會流失。

Q2：白蓮霧對光線的要求怎樣呢？
A2：光線要適中，日照要足夠，但是不要直接照射果實，若是陽光太大會造成落果。

Q3：風的強弱對白蓮霧的生長有什麼影響？
A3：風對白蓮霧的生長影響很大，風太大會段枝，破壞枝葉開花和結果，也會有落果的情況。所以在蓮霧園的四周架黑網防風，也可以防果蠅和小偷。

Q4：白蓮霧喜歡什麼溫度？
A4：蓮霧是熱帶植物，最適合的溫度是25℃至32℃。

Q5：雨量會不會影響白蓮霧的生長？
A5：蓮霧樹需水量大，土壤要保持一定濕度，所以雨水是很重要的，但是不要過量，如果雨水過量，樹木會被淹死，所以地上都有挖小水溝排水；如果太乾就要澆水，果園裡有分佈著灌溉用的澆水龍頭。另外，種植草皮可以幫助保濕和保暖，在蓮霧樹下放枯枝，也可以保濕和當肥料，就是人們說的落葉歸根。

Q6：白蓮霧喜歡怎樣的土壤？
A6：蓮霧對土壤的選擇並不嚴格，微酸到微鹼的土壤都適合，可以利用有機肥料改善土壤的條件。新市鄉土壤的酸鹼成分很適合白蓮霧的生長，長出來的白蓮霧有特殊口感，比別的地方好吃。

Q7：新市鄉的哪個地區最適合種植白蓮霧？
Q7：都可以。

Q8：新市白蓮霧有分品種嗎？
A8：蓮霧中的青色和白色種都算是新市白蓮霧，早期的純白色種因為果實小，甜味較低有時會澀澀的，不如青色種的大和甜味高，後來青色種和白色種就被混合繁殖或改良，幾乎已經沒有純種的白色種了，目前以偏青色的白蓮霧較多，但是如果陽光照射越多，蓮霧顏色也會越接近白色。

Q9：怎樣分辨蓮霧的品種？
A9：大部份都是看顏色來分類。另外，青色的白蓮霧表面有皺紋，這是別種所沒有的。

Q10：為什麼要研發白蓮霧，而不要研發黑蓮霧呢？
A10：白蓮霧並不是研發出來的東西，是以前的美好回憶。現在只是想要復育白蓮霧，找回過去的特殊風味。

Q11：你覺得新市白蓮霧和其他蓮霧比起來有什麼特色呢？
A11：白蓮霧的葉子和果實有特殊香氣，吃起來很甜，脆脆的，口感很特別。而且顏色是淡淡的翠綠色，很漂亮，像玉一樣，如果陽光照射的多一點，顏色會變得較白，在樹上很好看。

Q12：白蓮霧的根、莖、葉、花、果實，各有什麼特色？
A12：（根據我們這組實地觀察）
【根】--- 白蓮霧的根，粗細都有，粗的功能是支撐，細的則可吸收養分和水分。施放有機肥料可以使根長得更好。
【莖】--- 是咖啡色的，粗細適中，摸起來粗粗皺皺的，高度以約兩公尺較適合。
【葉】--- 葉子是對生的，揉一揉聞起來有很香的蓮霧和柑橘味道。
【花】--- 花本身有蓮霧香味和四個花瓣。靠近主幹的部分，容易開花，果實大而甜；靠近樹梢的部分不易開花，果實小而酸。蓮霧的花是雙性花，雌雄同花，可以自己授粉，不一定要利用傳播媒介。
【果】--- 很像小鈴噹，顏色是青綠色或白色，摸起來粗粗皺皺的，成熟的吃起來酸酸甜甜脆脆的，纖維質較紅蓮霧多，底部有四個臍，果肉有時會含有1—3顆種。一串蓮霧正常約有10-20顆果實，但是經過疏果後，一串大約只保留4—6顆果實。

Q13：除了新市鄉有白蓮霧，臺灣哪裡還有？
A13：許多地方都有，但口味沒有新市的好吃。南化以前有一陣子推行的效果不錯，但後來考慮成本，發展沒幾年就沒落了，希望我們不要跟南化一樣才好。

Q14：新市鄉的白蓮霧大多分布在哪裡？
A14：以前主要分佈在社內村和新和村。現在，新種植的以豐華村新昌宮附近較多。

Q15：白蓮霧也是從國外引進來的嗎？
A15：是引進來的，十七世紀由荷蘭人從爪哇引進。

Q16：白蓮霧是用什麼方式繁殖？
A16：利用種子和插枝都可以，插枝可以再分為扞插法和高壓法。種子繁殖較麻煩，變種機率大，成長慢，要大約五年才能開花；插枝繁殖較方便，成長快，隔年就可以開花了，所以多使用插枝法。

Q17：種植白蓮霧的幼苗要注意什麼？
A17：要澆水，保持一定的濕度，但是不可以馬上施肥，因為根部尚未發育完全，施肥後會死掉，要一年後才可以使用肥料。

Q18：照顧白蓮霧的時候，要注意什麼？
A18：要注意土壤的酸鹼度，保持濕度。還要修剪、施肥、灑農藥、防風和防寒…，因為比紅蓮霧容易落果，所以更不容易照顧。

Q19：要多久施肥和灑農藥呢？
A19：平常是不定期。但是在產期時，大約一星期就要一次。

Q20：要施什麼肥料？
A20：肥料的種類很多，有不同的功用，必須在適合的時間，使用適合的肥料。像氮肥，在蓮霧結果的時候使用，幫助樹和果實長大。磷肥在開花前使用，可以讓花開得多。鉀肥在果實中果時使用，可以讓蓮霧變甜。另外，將糖蜜發酵一個月，當作肥料，可以讓白蓮霧長得更甜。

Q21：白蓮霧的害蟲有哪些？
A21：有蟲害，像金龜子、果蠅…；有鳥害，像白頭翁、厝角鳥…。另外，下雨後會有一些菌類。為了避免這些危害，並且減少農藥污染，所以必須在剛結果時，就完成套袋的工作。

Q22：一棵白蓮霧樹要種幾年才開花呢？
A22：如果利用插枝法，隔年就可以開花；如果用種子繁殖，就要約5年才會開花。

Q23：白蓮霧什麼時候開花？
A23：正常開花期是國曆四月左右。但是現在可以使用化學藥劑，改變開花期，有早花、正期、晚花不同時期。

Q24：從開花到蓮霧成熟，大約要經過多久呢？
A24：春天大概要4個月，冬天就要長一點，大約6個月。

Q25：白蓮霧開花結果的過程，和一般紅蓮霧有沒有不一樣？
A25：過程大多一樣，只有在果實『大銅鐘』階段以後，開始有顏色的不同，才會在外表上顯現出不同的地方。

Q26：白蓮霧可以做成什麼副食品？
A26：白蓮霧纖維較紅蓮霧多，所以較適合製成副食品。以前有聽過曬成蓮霧乾，沾白糖煮的糖漿吃，很好吃。說不定葉子味道這麼好聞，可以用來泡茶或做成香水、香精油。 品質較差的白蓮霧也可以做成蜜餞，甚至可以設計菜單，煮出一桌白蓮霧大餐。

Q27：可以用什麼方式來推銷白蓮霧？
A27：現在白蓮霧數量還很少，果農自己載去賣都賣光，所以還沒有想到需要推銷。

Q28：種植白蓮霧的成本高不高？
A28：很高，要投入許多硬體和軟體設施，而且因為白蓮霧較難照顧，加上環境改變，要種出道地的新市白蓮霧並不容易。

Q29：白蓮霧現在一斤大約賣多少錢？
A29：一斤大約賣150元。

Q30：大多是幾歲的人買白蓮霧呢？
A30：大部分是35∼40歲的人，因為他們以前吃過，所以很懷念，就想買來吃吃看。

Q31：白蓮霧可以保存多久？
A31：不冷藏的話，大概可以保存一個禮拜。如果裝塑膠袋，外面再用報紙包著，放入冰箱，這樣不但可以保存較久，而且拿出來時也可以保持鮮度，不會變得軟軟的。

Q32：白蓮霧園是否可以成為觀光果園？
A32：比較不適合，因為是高經濟水果，而且都有套袋，如果變成觀光果園，容易受破壞。

Q33：現在賣白蓮霧有沒有什麼競爭？
A33：目前沒有，因為還很少人在賣。

Q34：您種白蓮霧有什麼密訣呢？
A34：要不斷地去研究和實驗，肥料和農藥的配方和使用方法就是密訣。

Q35：您為什麼要辛苦的種白蓮霧？感想如何呢？
A35：因為懷念小時候吃過白蓮霧的感覺，希望大家可以再吃到這種好吃的水果，所以決定種植白蓮霧。種了七八年，覺得成本很高，又難照顧，雖然很想繼續實現理想，但是因為經濟因素，不知道還能夠持續多久？只希望能趕快復育出許多好吃的白蓮霧。

Q1：計畫種多少棵白蓮霧樹？
A1：沒有預計種多少棵，鄉長的理想是面積六十甲。目前工作室調查新市鄉的老樹有八十 幾棵，以這些老樹接枝，請果農培育幼苗，免費提供民眾在自己的農地或庭院種植。

Q2：希望把白蓮霧樹種在哪裡？
A2：民眾庭院、農田、學校…，只要民眾願意種的地方。

Q3：可以和南科合作，在園區內的自然保育公園栽種；或是，在一般公園、提防步道、行道樹種植，是否可行呢？
A3：這些是不錯的主意，我們可以討論看看，謝謝你們提供這些好的想法。

Q4：誰可以幫助果農種植白蓮霧呢？
A4：縣政府、農委會、農會、鄉公所農業部。

Q5：要如何幫助？
A5：免費提供樹苗、技術和知識指導。若是栽種成功，可以考慮在硬體設施方面提供補助。

Q6：這項計畫會堅持到底嗎？
A6：會，一定會堅持到底，而且一定要成功。

Q7：計畫白蓮霧的推廣工作往哪方面發展呢？
A7：想要把白蓮霧變成新市鄉的特產，讓新市鄉有自己代表性的水果，也可以配合其他方面，設計新市鄉半日遊或一日遊。但是，最重要的是要保存老祖宗的資產，別的鄉鎮種出來的都不如新市鄉的好吃，大概是因為新市以前位於內江，鹹、淡水皆有，土壤 酸鹼度適合白蓮霧的生長，所以白蓮霧是上天賜給新市鄉民的特產，我們希望能夠好好珍惜這項恩惠。

Q8：是誰想到要進行白蓮霧的計畫呢？
A8：許多人，像新市鄉鄉長，因為他對鄉土文化感到很有興趣，所以他想要保存和保護白蓮霧。還有一些社會團體或民眾也希望能夠進行這項計畫。

Q9：目前有人願意來種白蓮霧嗎？
A9：有，但是配套措施不夠，影響栽種意願。例如：有些農民請教屏東栽培[黑珍珠]的人， 這樣學到的是栽培[黑珍珠]的方法套用在白蓮霧上，就算種出白蓮霧，也不能抓住以往新市鄉白蓮霧的特殊風味。所以我們應該要有專門單位來集中培育，才能發展自己的特色。

Q10：有沒有要成立專門復育和推廣白蓮霧的單位？成員有誰？資金來源？工作內容？
A10：有。由農政單位來組成一個單位，成員可包括農政單位、民間團體、栽種和育種農民、學術單位、和顧問。資金來源由政府補助，主要工作是保護老樹和復育推廣白蓮霧。 目前這樣的單位已經稍具雛形，未來計畫正式設立。

Q11：種白蓮霧有什麼經濟價值呢？
A11：如果成功種植出古早味的珍品，白蓮霧將是一種高級水果，經濟價值就很高。

Q12：是不是要讓大家知道白蓮霧的特色呢？
A12：這是當然要的。我們將要大力推廣，讓別的地方知道我們新市鄉白蓮霧的特色。利用鄉誌、文史工作室、學校，以及舉辦系列活動來推廣。

Q13：是不是要把白蓮霧推到其他地方(例如:善化鎮、安定鄉)？
A13：在其他地方，也有很多白蓮霧，但是都沒有新市鄉的白蓮霧那麼好吃。所以新市鄉是 比其他地方更適合種白蓮霧的。

Q14：如果種植白蓮霧，卻沒有人要幫忙，該怎麼辦呢？
A14：不論發生什麼狀況，還是要盡力的去做，不要輕易放棄。

Q15：你們認為這項任務會成功嗎？
A15：到了這個地步，不論怎樣，我們一定會盡力而為，而且一定要成功的。所以最好能成立專門單位，並且以專案計畫方式，進行專案補助，才能讓這個計畫長久進行。

Q16：會設立白蓮霧觀光果園嗎？
A16：期待可以。

Q17：你們要怎麼協助果農？
A17：由鄉公所的農業單位和農會提供協助。

Q18：如果白蓮霧復育成功，會推出白蓮霧大餐嗎？
A18：也有可能。

Q19：請問參加此活動的人有哪些？
A19：有民間團體、果農、鄉公所、農會…。

Q20：請問資金從哪裡來？
A20：由農業部門補助。例如：縣政府、農委會、鄉公所…。

Q21：請問白蓮霧可以直接賣到國外嗎？
A21：不一定。現在白蓮霧還很少，而且品質不理想，所以還沒有考慮到這點。

Q22：請問白蓮霧以後要誰來管理？
A22：老樹大都長在民家庭院，為人民所有，所以只能利用民間團體的力量來宣導保護，集中將老樹建檔、編號或命名，透過輿論關懷來保護管理。如果以後有成立專門單位，就可以負責管理的工作。

Q23：是否能把白蓮霧的成本給降低？
A23：目前土壤因為化學肥料的影響，已經和好幾十年前不一樣了，所以現在栽種白蓮霧必須以農業技術改良土壤，還有病蟲害的防制，這些都導致必須投入高成本。只能想辦法以專案補助方式幫助果農降低成本。

Q24：目前白蓮霧市價約一斤150元，大約一顆就要十塊錢，有沒有可能降低價錢？
A24：如果能種出理想中的白蓮霧，包括品質和產量都符合要求的話，成本就會分散掉。但是價錢不見得會降低，因為只要具有高品質，就像黑珍珠、黑金剛一樣，民眾仍會願意花較高的價錢來購滿的。

Q25：目前這項計畫已經推廣多久了？有沒有遇到什麼困難？
A25：這項計畫已經推廣好幾年了，目前遭遇到的問題主要有兩項。第一項是農民方面，白蓮霧的品質、口感和數量不理想，大家四處求經的結果，可能變四不像，無法重現以往獨特的新市風味，創造自己的品牌，所以必須在技術和設備方面，提供更專一更針對地方特性的協助。目前想到的是請專家為老樹把脈，讓老樹再生，另一方面也有可能是因為新復育的白蓮霧樹齡不到，所以無法長出美味的白蓮霧。第二項是老樹方面，主要是樹是人民的，不好管理和維護，人民如果要砍掉，也沒有權利阻止。