(一)
臺灣本土傳統的圓仔，不像外省元宵追求滾粉、包餡，小巧可愛的行狀加上香Q軟甜的特質，會讓你捨不得吃掉它；位於鹿港媽祖廟前有一家圓仔湯店，是材料 簡單而講究做工傳統甜品，累積了做圓仔的豐富經驗， 火候控制到恰到好處，是難得的湯圓店。
冷熱圓仔冰的的經營者莊忠烈先生，原來是在台北謀生活，他是做丸仔出身的，在從事丸仔生意一段時間後，才在民國七十年的時候，回鹿港開創立了莊豆花湯圓，初期店址是在天后宮廟前，直到最近幾年才搬到了中正路505號。

（二）
莊豆花湯圓的圓子湯，使用的元料以尖糯米為主，將尖糯米磨成漿，再搓成塊狀，吃起來彈性十足，再以用黃砂糖和水熬至而成的湯調配，圓子要先主熟在放入沸騰的湯中，因為一起煮的話會變得很混濁，這是圓仔湯的主要材料。圓仔湯的配料則有：涼圓、紅豆、花豆、麵疙瘩，莊先生特別強調，他的湯圓最特別的是有麵疙瘩，及俗稱的貓耳朵。這項產品是莊先生在當兵時看到一些外省朋友食用的麵疙瘩,在賣湯圓時便興起了混入的念頭,再自行研發成適合放入湯圓中的麵疙瘩,目前一碗圓仔湯只賣二十五元,冷熱皆有,是非常大眾化又帶有傳統位的甜點冰品。
另外附帶一提的是,莊先生所做的豆花充滿了濃厚的古早味,口感和市面上的豆花絕對不同,因為據莊先生告訴我們,他在做豆花時,一定要先將黃豆浸六個小時,再將黃豆磨成豆漿後點上石膏,豆花成型之後在加入花生與糖水,是鹿港傳統口味的豆花。
(三)莊忠烈先生的手藝全是靠自己本身做丸子的基礎,再隨時動主意想變化,經過顧客的批評指教逐漸改良而成的,每天早上從九點半營業到下午五點半,依照他的經驗告訴我們,通常夏天和例假日的顧客都會比較多,生意當然也比平常好,因為冬天雖然大家都喜歡吃熱騰騰的甜品,但是天氣冷,顧客都不願意出門,陸上冷冷清清的,沒有多少人會上門,所以生意自然較差。