負責人：陳世明
地址：鹿港鎮民族路171號
電話：7770277、7770953
營業時間：上午10：00到晚上7：00
聰明的鹿港師傅，除了擅長辦桌等大席小酌的料理之外，在配合鹿港的觀光熱潮，進一步將辦桌用的菜色直接擺上了小吃攤，讓消費大眾在平時也能吃得到相當道地而美味的辦桌料理，而且是經濟又實惠，位於民族路171號，鹿港第一市場前，中山路與民族路口交叉口的生炒五味，就是鹿港辦桌師傅的代表作。
生炒五味的主要掌廚是西元1952年生的陳世明先生，據太太陳美娥女士向我們介紹，陳世明先生在結婚之前，主要在各地的大餐廳工作，包括採購、料理、領班等工作他都能上手，在工作場所中耳濡目染之下，也自然而然的習得了一身的好手藝，生炒五味即他的拿手好菜之一；不過會自行創業，卻是結婚之後，在太太陳美娥女士的建議之下開業的，陳太太認為還是自己做生意比較穩當。
所以在先生的好手藝，與她的協助之下，由二十幾年前在現址的對面開業，到移至目前的地址，生炒五味已在鹿港打出了自己的一片天，只要是鹿港人，沒有人不曉得這家生炒五味。
（二）
生炒五味的主力產品有雞腿飯、爌肉飯、豬腳飯、排骨飯、五味羹、五味羹麵。當中自然以五味羹為最熱的產品，亦即大家口頭上叫的「生炒五味」。
至於為何命名為生炒五味，你只要一看菜色內容就可以得知，因為生炒五味的「五味」，指的是蝦仁、魷魚、香菇、筍子（冬天為白菜）、肉羹，首先是將佐料先炒過爆香後，放入以上五種主料，再以太白粉勾芡作成羹湯的形式，加上蔥、薑、蒜等佐料，大火快炒而成，作法首重在炒出五味的味道，因為五種材料有五種味道，如何讓每一種味道都散發出自己的特殊口味，這是生炒五味成功的要件之一。
生炒五味的名字是老板命名的，因為是五種材料新鮮現炒，起鍋後共有五種顏色，看起來很漂亮，而且生炒五味是一小鍋一小鍋地現炒，相當的新鮮；更令人咋舌的是，生炒五味一碗只賣三十元，真是貴族的享受、平民的價格。
其他如肉羹飯、肉羹米粉也具備了傳統小吃應有的水準，濃郁料多味美，有筍絲、香菇、肉羹等配料。
（三）
據陳美娥女士告訴我們，生炒五味的顧客平常以在地人較多，假日則以外地人為主力，由於他們從早上十點賣到晚上七點，假日則延長到八點；不過休息的時間可不一定，通常是有事就休息。
目前全省只有這一家生炒五味，老板娘特別強調，即使外縣市有也絕對是仿冒的，因為他們雖然有打算開分店，卻因為一直找不到合適的合作對象，所以目前還是只有這一家總店，繼續堅持傳統口味的經營精神。
