君達健康香草世界

 

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{簡介}

君達香草健康世界位於花蓮縣吉安鄉干城村,可說是南華國小的好鄰居,從學校到君達只要5分鐘。是全國第一家登記許可的休閒農場,廣植各種香草,並提供花草餐及住宿,區內還有露天咖啡座、卡拉ok、游泳池、親子沙堡、槌球場、體能運動設施及協力車。為符合現代人的健康概念,目前以香草為主要之訴求,除休閒功用外更規劃了香草健康世界,如香草小舖及香草迷宮、香草體驗區等,讓遊客在休閒之外獲得更多健康知識及能量的補充。他們也有解說員能為遊客解答旋香草的疑惑。

一走進君達彷彿將自身化為花精靈,在薰衣草海中翩翩起舞,在迷迭香叢享受花田的芬芳,伴隨著微風環繞四週,讓香草的氣息洗滌全身的煩躁,自然清新的感受,讓人流漣忘返。

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{香草的故事}

• 薰衣草Lavender起源自拉丁語「洗」的意思,主要是因為古羅馬人習慣於將薰衣草的芳香散發在浴室中,像是沐浴在一陣清爽之中。其實早在數世紀以來,薰衣草就一直被視為愛情的象徵,另外也蘊含清潔、純粹、忍耐、和平與感謝。另外也有一種傳說,認為薰衣草代表「疑惑」的意思;主要是因為毒蛇往往棲息藏匿在薰衣草叢裡,所以有意警醒要去採集薰衣草的人們多加注意。

•迷迭香Rosemary源於拉丁語的(Dew of The Sea)「海中之露」,因為生長在中海沿岸面海的斷崖上,因此得名。據說迷迭香因為具有一種獨的香味,能夠幫助在大海中迷途的航海人引領方向,找到回家的路。此外迷迭香也被稱為「瑪莉亞的玫瑰」,這是因為傳說迷迭香那好似清晨的森林所散發出的清新,是耶穌特別賜予的,所以日後也漸漸被種植在教堂四周。

•鼠尾草Sage相傳鼠尾草是森林的妖精,不自覺的愛上屬於人類的國王,而國王也被鼠尾草帶給他的那種熾熱的感情而深深吸引著,但畢竟兩人來自不同世界,鼠尾草面臨著與國王不能在一起的痛苦,決定用生命交換熾熱的愛戀,於是抱著國王自焚,最後一起沉沒在深深的湖底。熾熱但不倫的愛就成了鼠尾草的表徵。

•薄荷Mint是希臘神話中冥王普路托鍾愛的一位少女,但未料她與冥王的戀情被發現,冥王的妻子因嫉妒而欲加以報復,冥王只好將Mint變成一種芳香的植物,也就是現在的薄荷,讓她清爽明朗的芳香永留身邊。

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{香草世界}

1、薰衣草

英文名Lavender,唇形花科,多年生草本(可形成灌木),是眾多香草裡最出名,用途最廣的,雖名為「草」,但卻是一種馥郁的紫藍色的小花。又名「寧靜的香水植物」,是花草園中最受喜愛的一種植物。其原產地在地中海沿岸的地方,性喜乾燥,花形如小麥穗狀,尾端有許多淡紫色的花朵組合,成株高可達80公分六月開花。薰衣草自古以來為人們用以作為香料的植物,全株帶有芳香,並含有薰衣草油。將花蒸餾萃取出帶揮發性的薰衣草油,可作為香料、藥用等,有安眠效果,一般認為對緊張坐立不安、壓力、身心疲勞等具有療效。栽種的方式,選擇排水、日照良好的涼爽場所,最為理想。目前在台灣好像有四個品種:甜薰衣草、齒葉薰衣草、羽葉薰衣草、真薰衣草(法國薰衣草)。『PS.本人的經驗是齒葉薰衣草及甜薰衣草比較好種,也比較好繁殖。』

2、迷迭香

英文名Rosemary,唇形科,常綠灌木。它擁有『海之水滴』)的雅稱,香氣強烈且有提神醒腦的作用。在夏日花草園中綻放清香,代表著愛人之間的忠誠,所以外國新娘喜歡在婚禮中配帶或運用。

原產地雖為地中海沿海,但它幾乎適合所有的氣候,不過,還是通風良爽會比較好。品種有:直立性、匍匐性、半匍匐性以及闊葉種。傳說,耶穌賜與迷迭香似晨間森林般清新的味道,它具有神的力量,所以被遍植於教堂四週,又稱「聖瑪麗亞的玫瑰」。古代匈牙利女王曾用迷迭香泡澡,而羅馬人則認為它是「神聖的草」。現代的迷迭香,用途非常廣泛,園藝、烹飪、烘焙西點、提煉精油或沖成一杯香味清雅的草茶,都非常受到歡迎。

 

3、百里香

英文名Thyme,原產於地中海沿岸,唇形花科,多年生草本植物,株高約20到50公分。百里香的味道,相較於其它香料植物,溫和許多,甚至還有詩人形容它的香味像似「破曉的天堂」,且它的植株嬌小柔弱,很難想像它在歐洲人的心中,竟是勇氣的象徵,古羅馬人上戰場前,還會用加了百里香的水沐浴,希望能為他們帶來勇氣。 葉子所含有的芳香成份具有增進食慾、促進消化的功用,對於殺菌、防腐也有效果。在義大利料理中是很重要的香料。百里香很適合臺灣的氣候,但要注意夏季的高溫,喜歡全日照且通風的環境,花會集中在春季的時候開,但開完花後應馬上將枝條剪去,以免耗損太多養份而死。它有很多的變種,目前市場上看到的有:百里香、檸檬百里香、柳橙百里香。『PS.我好像都有耶!而且我是覺得柳橙百里香用來泡茶不錯喝!』

 

4、薄荷

英文名 Mint,學名:Mentha spp.,唇型科多年生草本植物,原產地為地中喊沿岸。具有清涼感的芳香氣味是它的特徵,它也是一種殺菌力很強的植物,尤其對上呼吸道的感染特別有幫助。喜歡保濕性佳、肥沃的土壤。栽種的方式很簡單,只要不要缺水,它都可以長得很不錯。它的原生種有六百多種,而衍生種則有兩千多種之譜現在市面上薄荷的種類很多,有:綠薄荷、蘇格蘭薄荷、蘋果薄荷、香蕉薄荷、斑葉鳳梨薄荷、巧克力薄荷、柳橙薄荷、胡椒薄荷、薑薄荷…等。『PS.我蠻喜歡蘋果薄荷的,它的香氣真的跟蘋果一樣,好神奇喔!』

 

5、檸檬香蜂草

英文名 Lemon Balm,原產地為南歐洲,長得很像薄荷,卻跟薄荷一點關係也沒有,全株散發出濃濃的檸檬香,它具有鎮靜、健胃、發汗、解毒等功用。它跟薄荷一樣在不同的氣候下都能適應的很好,不管是寒冷或高溫或多濕。種植時請注意土壤不要太乾,需保持適當的濕度。可以利用生鮮或乾糙的葉子泡茶,古人還把它泡出來的茶當治療歇斯底里的妙藥。除此之外,還可以利用為沐浴劑或染色劑。

 

6、檸檬香茅草

英文名 Lemongrass,原產於印度的重要香料植物,屬於束生的稻科植物,它適合氣候溫暖的環境,某些熱帶地區也有栽植,特別是巴西、斯里蘭卡和部分中非地區。它的植株高約三英尺或更高,一年可收成兩次,全草散發檸檬香,熱帶地方料理經常使用,據說香味比檸檬餘留更久,因此也被用來採集香料,它的外觀摸起來的感覺和芒草非常的相似。印度學史上運用檸檬香茅的歷史非常久遠,特別是用它來治療傳染病或退燒。它的藥效具有提高消化機能,治療貧血、疼痛的效果,用於芳香療法時可改善血液循環、調節肌肉張力。檸檬香茅可以使人感到清香,同時還有殺菌和除臭的功效,如果加在洗澡水中,包準你洗去一身疲憊,還原一個神采奕奕的自己。不過要特別注意的是,由於檸檬醛的成分,使用時千萬要注意皮膚過敏的問題,每次使用絕對不要超過三滴的精油。如果你想要讓雙腳更舒坦,在泡腳水中加入檸檬香茅,也是一個不錯的方式,必定可以使疲憊的雙腳恢復精神並減輕腳汗。

 

7、鼠尾草

英文名 Sage,唇形科,多年生草本植物。原產地為地中海沿岸地方。Sage拉丁語源自於Salvus這個字,與Save的語音接近,有救命、治療、健康等涵意,有『窮人的香草』之稱。曾經被利用為治療霍亂或赤痢,在藥香草中最為珍貴。在藥效方面,除了具有防腐、抗菌、抗炎的效果外,還可以安定神經,改善多汗症,也有美膚的效果。栽種的方面,它喜歡排水良好的土壤和日光,可以用插枝或是壓條的方式繁殖,當然也可以用播種的方式,如果是播種的話,請選擇在春、秋兩季。鼠尾草有七百多個品種,目前一般市面上比較常看的的品種有:原生鼠尾草,黃金鼠尾草,三色鼠尾草,粉萼鼠尾草、鳳梨鼠尾草…等。

 

8、羅勒

英文名 Basil,唇形科,一年生草本植物。原產地為印度到熱帶亞洲地區。Basil在希臘語中是國王的意思,印度人視其為神聖的香草,是天神賜給人類的恩典。羅勒是由印度傳到中國的,台灣因為其長出的花辦層層排疊,以其形狀命名為九層塔,而台灣本土的品種有兩種,綠莖以及紅莖。功效方面有殺菌、強壯、健胃、解熱的效果。栽培的方式很簡單喜歡日照和肥沃的土壤,露天栽培的時候選擇5月左右播種比較適合。現在市面上除了台灣種的外,比較常見的有紅羅勒、甜羅勒、檸檬羅勒、皺葉羅勒…等。

 

9、細香蔥

英文名Chives,百合科,多年生草本植物,株高約20公分。原產地在北歐及北美的東北區,別名蝦夷蔥。它的香味獨特,在日本料理中是高級的食材,葉片中空細長,會開紫紅色小花,盛開時就像許多紫色小球掛在植株頂端,極為美麗。。喜歡日照充足或是半日照的場所,而且土壤要略帶溼氣為佳,但夏季氣溫較高,植株會較虛弱,所最好有適當遮陰,或放置在半日照處。。繁殖力強,一般是在春、秋兩季播種,也可以將其球根予以分株來繁殖。蝦夷蔥可利用的部位除了葉子之外,它的花也可利用。它的味道比一般我們所食用的蔥溫和,味道也沒有那麼刺激。葉子大多利用在沙拉、湯、蛋包飯、炒飯等,或當料理雞肉、魚時的佐料;花除了可當沙拉外,也可製成乾燥花。它內含豐富的胡蘿蔔素、鈣、鐵等成份,具有強肝、利尿、促進消化等作用。植物本身還可以預防蚜蟲或是白粉病,適合與其他植物共生共長。

11、天竺葵

英文名:Geranium,牻牛兒醇科,多年生草本植物或是矮形灌木。原產地南非好望角附近,一般而言分為園藝品種以及芳香品種,芳香品種因具有各種水果、花卉…等香味,通稱為香水天竺葵,全世界約有200以上的品種。台灣比較常見的品種有玫瑰天竺葵、巧克力天竺葵、孔雀天竺葵、蘋果天竺葵、檸檬天竺葵等。喜歡日照、但不耐寒,可以在春天以及秋天用插枝的方式繁殖。在老祖先眼裡,天竺葵一種對傷口、挫傷有特殊治癒功效之天然藥劑。保加利亞人視其葉與根製成之香料為春藥。以浸泡之根汁漱口,可治療口腔潰和咽喉感染;內服可治腹瀉、胃潰瘍、內出血、外用治痔瘡。幾世紀以來人們深深相信它的威力,在住屋周圍種植天竺葵以驅趕惡靈。一般性排尿系統不良且充血時,天竺葵的利尿特性是很有效的,可幫助肝、腎排毒,所以或許也能幫助上癮者戒除煙癮、酒隱。還可處理黃疸、腎結石和膽結石,以及糖尿病與泌尿感染。能改善水分滯留症狀,及腫脹的腳踝。它還可以刺激淋巴系統以避免感染,排除廢物,也能強化循環系統,使循環更通暢。對喉部和唇部的感染有療效,並能安撫神經痛。一般而言可淨化黏膜組織,特別是消化系統的黏膜,而對胃炎和結腸炎也有所幫助。天竺葵適合各種皮膚狀況,因為它能平衡皮脂分泌而使皮膚飽滿。可能對濕疹、灼傷、帶狀庖疹、庖疹、癬及凍瘡有益。對鬆垮、毛孔阻塞及油性皮膚也很好,堪稱一種全面性的潔膚油。由於天竺葵能促進血液循環,使用後會讓蒼白的皮膚較為紅潤有活力

 

12、甜菊

學名為Stevia rebaudiana,別名:甜菊、甜草、糖草、糖菊、瑞寶澤蘭。屬於菊科植物,原產於南美洲巴西及巴拉圭的多年生草本植物。性喜溫暖氣候環境,為一種甜味作物,葉部為甜分之主要分佈所在,花及莖部較少此甜味成分稱之為甜菊糖,其甜度約為蔗糖的300倍。甜菊的繁殖方式相當多,可用播種法、扦插法、壓條法及組織培等方法繁殖。扦插以春、秋二季最好。剪取約23節之插穗,扦插於排水良好且清潔的介質中,扦插之後置於通良好且有遮蔭處即可。根據巴西的文獻報告,經常飲用甜菊葉的茶品,能使人心跳減慢、血壓輕微下降,其作用類似鈣離子阻斷 劑能擴張血管。主治:糖尿病,肥胖症,神後置於通良好且有遮蔭處即可。根據巴西的文獻報告,經常飲用甜菊葉的茶品,能使人心跳減慢、血壓輕微下降,其作用類似鈣離子阻 劑能擴張血管。主治:糖尿病,肥胖症。

 

13、左手香

學名:pogostemon cablin,唇形科多年生草本植物,別名為排香草、洋薄荷、藿香、到手香、印度薄荷、過手香。產於馬來西亞和印度,左手香株高約15∼30公分,全株密被細毛,具強烈特殊辛香味。葉肥厚,對生,廣卵形,先端純圓或銳,齒狀緣有點上捲。左手香主要繁殖採扦插法,春、秋季為適期,成長迅速。栽培土質以疏鬆肥沃之腐質土或砂質壤土最佳,排水需良好,耐蔭、耐旱,性喜高溫。施以摘心可促進分枝。數百年來,體型嬌小的左手香,被東印度人用作布料的芳香劑。當英國人在1820年,引進印度的披肩布料時發現了左手香誘人的香氣。如果直接將其葉置於衣物中,還可防蟲蛀;東南亞人視其為殺菌、興奮、驅蟲劑,可治療毒蛇、蚊蟲咬傷,並可醫治頭痛、腸胃氣脹、嘔吐、腹瀉和發燒之症狀。其精華油更是亞洲人做香料的最愛。在薰香療法中被用作促進上皮細胞再生、治療粉刺、濕疹、香港腳及皮膚乾裂現象。此外,它也是很好的鎮靜劑及催淫劑,可舒解焦慮的情緒,亦可增強性慾。

 

14、蒔蘿

英名:Dill,別名:洋茴香、野小茴、小茴香、上茴香、野茴香等。繖形花科,原產地中海地區和俄羅斯南方。分佈於西班牙、葡萄牙和義大利沿海地區及北歐,為1年生草本植物,高度約0.61公尺,全株有著強烈香氣。葉有深缺刻,呈細線狀,為34回羽狀複葉。花為黃色,小輪複繖狀花序,花瓣呈圓形。蒔蘿對於氣候、土質適應範圍非常廣,但以氣候溫暖,全日照,排水良好的地方為最佳。主要以種子繁殖,秋季至早春均可播種,播種後約10天發芽。蒔蘿之栽培可追溯至西元前400年,舊約聖經中已有記載蒔蘿的栽培。古代埃及人即栽培用做頭痛或動脈硬化的特效藥,伊斯蘭人當做蔬菜食用,希臘和羅馬人將它當成香辛料使用,當然我國的本草綱目也有蒔蘿引進栽培的紀錄,現在蒔蘿幾乎已分佈世界各地。蒔蘿的葉子通常切成細末加入湯、乳酪、或烤肉上,以增加香氣;蒔蘿子可做成咖哩粉的添加香料,還可製成生藥,有健胃、驅風、去痰的效果;全草及種子以水蒸氣蒸餾後可取得精油,做為香皂、化妝水、驅蟲劑的香料。

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{香草茶}

沖調方式:取3~5克(約1茶匙)的花草量,沖入200c.c.熱開水後,酌量添加冰糖、蜂蜜或新鮮水果,待5~8分鐘後即可飲用。

薄荷-刺激食慾、消除胃腸賬氣、幫助消化,適合餐後飲用。

薰衣草-可緩和頭疼及緊張情緒,舒解壓力。

洋甘菊--特別具有舒緩神經及安定消化系統的功效,適合餐後及睡前飲用,是失眠者最佳茶飲。

馬鞭草-強化肝臟功能、鬆弛神經、舒解憂鬱、改善情緒。

迷迭香-消除腸胃賬氣、刺激神經系統運作、改善老年衰退記憶,增加就學學生記憶力。

檸檬草-鎮靜止痛、幫助消化,淺淡檸檬香氣適合西式及泰式料理。檸檬草可降低體內脂肪轉化為膽固醇,可降低膽固醇、預防心臟疾病。

香蜂草-治療消化道不適及精神憂鬱,是最有效的抗憂鬱日常飲料。

甜菊茶-甜度為蔗糖的250倍,可做為代糖,不影響血糖濃度,及降血壓效果不比西藥差,且無西藥帶來的副作用。

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