早在四十多年前，西螺農會就將西螺無子西瓜推廣至香港，而轟動一時，在眾多的西螺特產中，西螺大西瓜大概是最多人知道的吧！但今天西螺西瓜的情況已大不如前，原因有三：

★濁水溪底砂石場林立，濫採砂石的結果，已經造成西瓜生產環境的破壞。

★西螺年輕人對農作缺乏興趣，年輕人口外流，西瓜種植面積大幅減少，生產量大不如前。

★西螺西瓜的盛產期約在農曆四、五月間，正值雨季，而西瓜又多種在溪底，因此常遭天災與害，導致農人損失慘重。

        雲林縣是全國西瓜產量最多的地方，濁水溪流沙所到之處盡是瓜田，尤於西螺大橋下最盛。西螺西瓜的品種有蜜寶、富寶、小玉、小鳳、金剛、早生及無子西瓜，螺溪北岸多種植蜜寶，南岸盛產小玉。

        濁水溪河床泥沙適合西瓜生長，在這裡種植的西瓜水分足且沙軟可口，這兒的西瓜分兩種，有無子跟有子之分，有子西瓜內銷較多，而無子西瓜則外銷香港、東南亞等地。

        今天一年四季，每當您經過西螺大橋附近時，仍可看到瓜農在此販賣西瓜，這是拜農業技術之賜，種植時必須添加若干園藝設施，如：擋風布、網室、隧道式簡易溫室，所以生產成本增加許多，但因非產季時間，物以稀為貴，因此往往可以賣到不錯的價錢，而且託西螺西瓜的響亮名氣，只要南北往來經過的遊客，看到了大西瓜必會停車下來，拍拍打打，挑一個好西瓜帶回去大快朵頤一番。

        在西螺鎮裡開車閒晃，你會發現道路兩旁都有綠色的紗網，仔細一看，裡頭還有農人低頭在工作。沒錯！這就是西螺的網室蔬菜生產專區，有六百多公頃喔！你也會發現西螺的農人是在跟時間賽跑，不分白天黑夜：涼爽的清晨或炎熱的中午，一天二十四小時，菜園裡都有人喔！

        西螺的農耕發達歷史久遠，從這兒的地名就可知道端倪，例如：介於西螺大橋與中沙大橋之間的「大園里」，原名為「大菜園」。現在西螺有民國六十二年農會與鎮公所輔導成立的「蔬菜專業區」，這是以生產「網室蔬菜」的專業生產區，專門生產高品質的蔬菜，供應量佔全省的1/3，生產量足以影響國內的蔬菜行情。

西螺有機蔬菜

        近年來，國內興起一股有機健康飲食風氣，而位於西螺的漢光果菜合作社於民國七十八年元月成立，利用西螺的肥沃沖積土，成立產銷班及蔬菜育苗中心，專門生產優質的有機蔬菜，並首創品牌行銷，辦理共同運銷供應果菜市場，經營得有聲有色，生產西螺的有機蔬菜品牌已經打響知名度，成為西螺地區的特產之一。