2003年彰化縣中小學網界博覽會第一屆鄉土專題研究2003年第四屆台灣學校網界博覽會專題計劃簡報
2003年彰化縣中小學網界博覽會第一屆鄉土專題研究
北斗肉圓儀
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訪談日期:1月17日
訪談對象:肉圓儀
特派記者:劉育綺
訪談內容:
| 1.店的名稱:肉圓儀 |
| 2.地址:彰化縣北斗鎮中華路117號
No. 117, Junghua Rd., Beidou Jen, Changhua, Taiwan 521, R.O.C. |
| 3.電話:8888850 |
| 4.主要負責人:楊順興 |
| 5.營業時間多久:早上10點到晚上9點 |
| 6.幾點時最忙:用餐時間 |
| 7.做多久了:60年以上 |
| 8.覺得自家肉圓和別家有何不同之處:跟別家差不多 |
| 9.對於肉圓的未來有何打算:目前沒有打算 |
| 10.做法:跟別家製法差不多 |
| 11.材料:再來米,蕃薯粉,皮 |
| 12.意外的訪談收穫:在北斗還有家老店,要走之前給我們一句勉勵的話-<加油> |
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| 哇!竟然客滿,生意真好!! | 地點就在媽祖廟旁邊! | 這家還有宅急便服務呢! | 耶!又是一次成功的訪問! |
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訪談日期:2002年1月17日
訪談對象:楊錫佩
特派記者:江紀柔
訪談內容:
| 1.店的名稱:肉圓儀 |
| 2.地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段
Sec. 1, Douyuan Rd., Beidou Jen, Changhua, Taiwan 521, R.O.C. |
| 3.電話:04-8886127 |
| 4.主要負責人:楊錫佩 |
| 5.營業時間多久:早上10:00~晚上7:00 |
| 6.幾點時最忙:用餐時間和4:00~6:00 |
| 7.做多久了:50多年 |
| 8.覺得自家肉圓和別家有何不同之處:皮Q餡香,完全純手工製作 |
| 9.對於肉圓的未來有何打算:目前沒有打算 |
| 10.做法:首先須將米漿、蕃薯粉攪拌成糊狀，然後把米漿以圓形模具盛裝，放入胛心肉、竹筍、蔥頭等材料 |
| 後覆上米漿，用手把容器中的肉圓取出,在放入油鍋去炸,一個個三角形的肉圓終於完成 ! |
| 11.材料:米漿、蕃薯粉、胛心肉、竹筍、蔥頭高湯、醬油膏、辣醬、黑豆豉 |
| 12.意外的訪談收穫:每一家的老闆都十分的鼓勵我們 |
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| 咦?這兒還有一家肉圓儀? | 原來是姊弟關係一家親! | 地點就在福安宮前面. | 老闆對我們的表現很讚賞. |
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| 肉圓突擊隊出擊一路順風! |
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