2003第四屆台灣學校網界博覽會
網站的相關資訊 計劃總覽 計劃要素 計劃進行曲 計劃後的省思
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(一) |
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| 1 | 台灣人ㄟ台灣味大會網址 台灣人ㄟ台灣味備援網站 |
| 2 | 賞味之都的學校：明誠中學 |
| 3 | 專題研究計劃完成日期：2003年02月10日 |
| 4 | 學校名稱：明誠中學國中部 |
| 5 | 學校位址：高雄市鼓山區中華一路97號 |
| 6 | 指導老師：林建泰、郭心怡、吳春蘭 |
| 7 | 參與本次專題研討計劃學生人數：18人 |
| 8 | 我們的年紀是：13~14歲 |
| 9 | 專題研究計劃聯絡E-mail信箱：8223740@yahoo.com.tw |
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(二) |
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| 1 | 我們參加的網界博覽會類別是：地方特產特色 | |
| 2 | 我們的地方社區描述：
高雄市是海港型都市，從鼓山區順著壽山往北行，到達左營，左營僅次於旗津開發的地區，有鳳山縣舊城圍繞，也是軍隊紮營的大本營；再順著沿海公路往北行，進入沿海的高雄縣，那裡是純樸的農村、捕魚與養殖業，有著一大片一大片的虱目魚和石斑魚。 Kaohsiung is a seaport city (harbor). Go north along shou-san mountain in ku-san district to cho-ying district, the economy about cho-ying district is next to chi- ching, there are old walls around there, the system of army is there, too. Then go north to Kaohsiung county, in the simple countryside , there are some farmer, fisherman and the people who do fish cultivation , there are lots and lots of milkfish and cabrilla. |
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| 3 | 專題研究計劃概要：
介紹的是高雄的地方特產，有旗鼓餅、木棉酥、菱角、虱目魚和石斑魚。而我們的目標是把高雄的特產，藉由這次的機會和網頁比賽，推廣到全世界。 (1). 旗鼓餅：為什麼有旗鼓餅？因為高雄有一個節日叫旗鼓節，而旗鼓節活動的效益是什麼呢？是落實觀光產業，推出極具地方特產的名產－高雄「旗鼓餅」。 (2). 木棉酥：木棉花是我們高雄的市花，而延伸產出了木棉酥。 (3). 左營芰實：我們高雄市的左營區，有一片菱角田，那裡的菱角很好吃喔！加了醬料，味道更突出呢！ (4). 虱目魚：高雄的蚵仔寮，有很多不同好吃的魚，而虱目魚為所有魚類最出名的，做出來的魚鬆，更有一般風味。 (5). 石斑魚：肉質細緻美味，也是一樣相當有名氣的。
The special food in Kaohsiung, The Zest of Flags and drums Kapok cakes, water
caltrop, milkfish, cabrilla. Our goal is to promote. The special food by using this
chance of the homepage competition. The Zest of Flags and drums. |
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| 4 | 我們的網際網路環境：
我們以學校為主要工作場所，學校以T1專線為主幹，對外連線的ISP有中華電信和臺灣固網兩家，再以中山大學為主，連接相關資源站。 |
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| 5 | 我們克服的難題：
有辛酸的過程才有令人羨慕的成果，我們終究是小孩，我們終究是有辦不到的事， 我們終究不能正確知道別人在想什麼？我們克服的困難如下： (1)、旗鼓餅和木棉酥部分： 第一次實地採訪時，在採訪的過程中，店家非常熱心的招待我們，然而我們提出的問題沒有得到真正的答案，甚至是期待再期待還是得不到，但是還是非常感謝店家大方地讓我們隨意拍攝取鏡。後來透過隊長的舅舅，鄭先生，透過鄭舅舅對職場的熟識，介紹四家都有賣旗鼓餅和木棉酥麵包店，並取得同意讓我們繼續研究的工作。
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(2)、芰實(菱角)部分： 由於採菱角都是在清晨，我們採訪小組也是克服時間上的困難（假日想睡的念頭），一早騎著腳踏車走訪農家，在語言方面，我們費了一番功夫進行交談。 |
左營區南屏路旁菱角田 |
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(3)、虱目魚與石斑魚 由於養殖場與活動的地點在梓官鄉與彌陀鄉，離學校有一段路，完全靠熱心家長接送，這是交通工具方面碰到最困難的事。我們還走入傳統的菜市場訪問販賣情形，這也是在語言方面感到最不順之處。 |
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 永安鄉石斑魚文化節
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| 6 | 心得感言：
一、這是我們第一次參加專題研究，不重在最後的結果，在意的是活動過程。 我們在這次任務中，有一段難忘的故事和啟示，與陪伴我們一生的智慧和經歷。 二、在這次的專題製作中，我們學到了很多以前都沒有碰過的，例如採訪經驗、攝影技巧、語言的應用等等，在這裡我們都見識到了。 |
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(三)
Top
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| 1 | 做中學
這次所做的專題網頁製作，和九年一貫的確是有些關係，九年一貫就是，將所有的課程整合在一起。我們研究的主題屬於社會科領域，把高雄市與高雄縣的地方特產，呈現出來。 |
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| 2 | 選擇研究主題時考慮的因素
(1)、緣起 因為高雄對我們來說有一種特別的親切感。由於這是我們從小到大生長的地方，也由於我們以高雄為榮，當他人問我：「從哪裡來的？」，我們就可以驕傲的說我們是高雄人。而高雄有名的就是食物，所以我們便讓大家都了解高雄的物產，而且大高雄是一個很特別的地方，雖然地方小但人多，當然物產也不少，如芰實(菱角)、虱目魚、石斑魚、旗鼓餅和木棉酥等都是高雄的特產。放心吧！我會告訴你的，因為高雄是我的故鄉，所以讓我們來介紹高雄縣市的特產。 (2)、目的 我們《賞味之都》，所要介紹的是高雄的地方特產，有旗鼓餅、木棉酥、左營芰實、虱目魚和石斑魚。而我們的目標是把高雄的特產，經由這次的網頁比賽，推廣到全世界。 (3)、項目
2. 木棉酥 3. 左營芰實（菱角） 4. 虱目魚 5. 石斑魚 |
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(四) |
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課程、技巧、理念與尊重 我們以「社區總體營造」為思考，主要是學生群跨越高雄縣、市，再者，學校強調資訊教育和雙語教學，因此我們結合電腦、英語會話、國文、社會與藝術與人文等領域。 在活動過程中我們學到的技巧有：對人、事、物的觀察力、瞭解傾聽與閱聽者的注意力與禮貌，隨機發問的勇氣，速記、問卷方法、統計問卷和編輯文件的要領等等。 出去實地觀察或訪問，是團隊發揮分工合作精神理念的時候，伙伴們有的發問，有的記錄，有的錄音，有的在裏面拍照，有的到外地拍相關景觀；另外，無法出隊的同學則在家裡整理資料。平均每位隊員最少出去一次，也有全程參與的。 這次的研究計劃讓我們更清楚「工欲善其事，必先利其器」的概念，如採訪前先要準備好發問稿、禮節與發問方式訓練，因為老師說：「一定先取得被採訪人的同意，尊重肖像權」，事後資料整理工作要儘速完成，進度報告隨即上傳。 |
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同儕、制度與角色 在成員部分有國二生與國一生，在實地觀察部分有高中的學姊與學長協助，因此我們有機會體會學長(弟)與學姊(妹)間相處的人際關係;學校方面提供電腦硬體設備與某些軟體的使用權，得使研究計劃順利推進。 我們覺得舊教材，比較需要藉由學校的教學引導，才有機會展現個人專長，而新教材比較多元化，大都以啟發式為主，所以容易發現個人的興趣。 以隊員而言，我們扮演學習者的角色--做中學；對社區而言，我們扮演使命者的角色--期望推展地區特產特色。 |
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網際網路與傳統 在網路上學習是多元化的，通常可以從同一種特定的操作方式，舉一反三，得到許多相關的資料，例如搜尋技巧，但是也有缺點，例如：搜尋資料搜到聊天室或搜到好玩的遊戲中忘了任務，也有一個不小心陷入有色的網中等等，都是很難約束的人性，這是未來政府發展網路教學，所要克服的問題。反觀傳統的教學，老師看得見，可以收到預期的效果。兩者若以「資料蒐集整理與資源共享」來說，比較之下，以《速率》而言，網際空間是傳統方式無法超越的，但是若要說《效率》，我們感覺平分秋色，但是資源共享就屬網際網路最有效率。 |
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| 4 | 我們應用以下的資訊科技
手機：自備 錄音機：採訪小組自備 影印機：學校提供 口頭採訪：第一手資料來源 書籍､報紙：文獻資料最大來源 燒錄器：TDK（老師提供） 傳統相機：採訪小組自備、老師提供 電子翻譯機：快譯通（翻譯小組自備） 圖書館：學校、高雄市立圖書館與各分館 |
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數位相機：LUMIX （老師提供） 掃瞄器：ScanMaker V310（老師提供）、Epson（學校提供） 電腦軟體：Word、Excel、Photo Impact、Front Page、Dreamweaver（學校提供） 列表機：HP（學校提供）、SamSung（老師提供）
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| 5 | 最富人情味的故事
一、鍾奶奶 鍾奶奶幫我們聯絡第一家訪問目標，電話不夠用，還親自拜會負責人，雖然失敗，但阿媽有句讓我們非常興奮的話，阿媽說：『不要緊，這間不愛戶按做，按，換別間』（台語發音）。 三、鄭舅舅 鄭舅舅工作與住家在台北，每回南下視察業務時，還熱心為我們聯絡廠商。電話與手機費都是自費。 三、熱心媽媽們 當我們請「市民學苑」電腦班的學員填寫問卷調查表時，他（她）們不但熱心回答，也提供採訪菱角的管道；也提供旗鼓餅的廠商，幫我們聯絡店家；也有熱心的媽媽幫我們探路，還提供虱目魚的私房菜。當中最讓人感動的是--黃素玲阿姨--她特別回彌陀娘家，幫我們採訪錄音黃伯父製作虱目魚乾的過程和烹調方法。黃伯父送我們五條魚乾。（吳老師為了示範豬肉滷虱目魚過程，燒掉二個鍋子，有夠...>_<...）--子瑩-- |
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| 6 | 人人都是發言大使
原則上我們分組進行，然後知會指導老師們，班導林建泰老師負責向校長報告研究主題；郭心怡老師帶我們做文獻資料搜集；吳春蘭老師負責電腦教室與設備等借用。 出隊採訪時依照預先準備的發言人與題目輪流發言，帶隊老師適時引導我們發言。 |
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(五) |
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問題思考 雖然我們有深刻的認識大高雄的特產特色，但發現有一些產業，正面臨競爭淘汰的困境，例如左營菱角田快速減少中，卻又愛莫能助，心有餘而力不足，希望我們出社會工作後，能夠具體的發揚大高雄文化。 我們將左營快要消失的菱角、不受市民注意的旗鼓餅、木棉酥以及養殖業的辛苦，報導出來，更希望左營的菱角不要步入蓮藕與芋頭（早期內惟遠銷台北的特產）的後塵，消失在都市水泥中，是我們這組衷心的期望。 地方上的人士可以從我們的網站上瞭解大高雄的特產，對它們有新的認識。透過實地訪問，走入漁村、傳統菜市場與新式的麵包店，我們以學習者的角度，本著三人行必有我師的信念，與地方人士們建立亦師亦友的關係。 從發送出去的網頁中，得到其它隊伍的鼓勵與支持，我們互相打氣、關懷與建言。 我們的專題製作使學校、學生、家長以及鄉親們也有機會講授他們的專業技巧與經驗。 |
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義工群 鄭舅舅協助聯絡店家、家長提供交通協助、學長與學姊熱心傳授經驗，都是我們的義工大使。 |
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智慧財產權宣告作法 一、圖片百分之九十九點五是我們親自攝影與影像處理。 二、文字資料： (1)、網路資源：標明來源的網址與名稱 (2)、書籍方面：標明書籍名稱、作者與頁數
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| 4 | 發現、教訓、和驚奇
(一)、語言溝通方面： 菱角採訪時，南屏路兩旁菱角花盛開，紅花襯著綠葉，我們在靠近博愛路一邊的水田中，看見幾位早起的農婦，已採了幾袋的菱角，於是開始進行我們的訪談，沒想到一開口發問，採菱婆婆卻是操著台語回答，我們並沒有感到訝異，我早已準備好了，立即以台語訪問回答，在旁觀看的同學因不懂台語，只見一臉「霧煞煞」的聽，煞是好笑，這時我才深深的體會到語言的重要，暗地下定決心，一定要把語言學好。在這次的訪問中我對這一見識感觸最深，希望怕學習語言的人，一定要好好學習，畢竟是多學一種語言，就少一面溝通的牆。 (二)、擬定訪問大綱方面： 田野調查前的寫稿是很重要的，訪問的題目要有重點，需要簡潔簡短的題目，使受訪者能夠了解發問者想問的問題並回答你最貼切的答案，雖然工作看似簡單，不過事實卻非如此，像我們寫訪問稿時要先做功課，例如瀏覽搜集相關資料，再理出重點，有些我們不明白的問題或是想探究的問題提出，並且選擇一個適當的時間出訪。出發前儘可能做到事先聯絡受訪者並取得同意，讓他們有準備的時間，當我們去訪問時就可以事半功倍了喔！ (三)、科技應用方面： 田野調查時攝影機、錄音機與照像機等工具的使用，在現場時取鏡不可偷懶，因為有些畫面機會難得，可遇不可求，一但失去就抓不到真實的鏡頭，或者不夠使用的困擾。拍照後儘可能趕快送去沖洗、掃描或輸入電腦，趁記憶清晰好編寫文章與圖文說明。 Top |
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伙伴們的貢獻度 |
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參與人員 |
工作事項 |
百分比 |
| 學生 | 1.謝明宏： 監督、管理、旗鼓餅採訪負責人、資料收集、進度報告
2.鍾正浩：木棉酥的採訪負責人、簡報美工、各單元的美工、資料收集與網頁製作 3.許銘淳： 旗鼓餅美工圖片整理、旗鼓餅的紀錄 4.林思妤： 旗鼓餅的採訪過程、前言 5.楚子瑩：旗鼓餅的問題思考、大小通吃網頁製作、校正資料 6.王柏涵：首頁美工與網頁設計製作、標題設計 7.鍾雨哲：設計、製作各單元首頁美工 8.郭正河：菱角的採訪負責人、資料整合人、校正資料、資料收集與網頁製作 9.黃昱晨： 校正資料、菱角過程報告、前言、提供意見與網頁製作 10.張能銜： 菱角的食譜、進度報告 11.王冠鎧： 木棉酥的問題思想、採訪過程、前言 12.吳立仁： 石斑魚的問題思考、虱目魚及石斑魚的採訪過程 13.蘇柏睿：問卷統計圖、菱角的拍照與圖片整理、文字膳打 14.林育慧：虱目魚及石斑魚的圖片整理、虱目魚的問題思考 15.向軒儀：文字膳打、製作統計圖 16.陳宣安：翻譯簡報英文 17.李晁青：研究伙伴翻譯英文 18.陳柏宏：研究伙伴翻譯英文 19.黃敏：照相、石斑魚的紀錄、木棉酥及石斑魚的問題大綱 20.周昀：攝影 21.曾上寧：提供意見、錄音與發問 22.每位國二的學生 幫我們填寫問卷調查 23.汪峙馨 幫我們照相、石斑魚的紀錄 24.梁軒睿： 虱目魚紀錄、發問人 25.翁浩恩： 旗鼓餅的發問人 26.劉宇榮： 參與石斑魚訪問 27.陳鵬升： 參與石斑魚訪問 |
70% |
| 指導老師 | 1.林建泰老師：對上發言人、虱目魚及石斑魚採訪帶隊老師
2.郭心怡老師：文字校正與修飾、寫對聯 3.吳春蘭老師：負責電腦教室與設備借用、監督，網頁設計與美工指導 |
20% |
| 家長 | 1.上寧的爺爺：協助接送同學
2.正浩的阿媽：幫我們接洽廠商 3.黃敏的媽媽：協助接送同學 4.明宏的媽媽：接洽糕餅工會 5.柏涵的爸爸：協助接送同學 6.峙馨的爸爸：協助接送同學 7.鄭先生：聯絡與協調訪問的店家 |
5% |
| 社區居民 | 1.瑪莉食品的老闆娘：熱心招待我們
2.魚販蔡老闆： 介紹虱目魚 3.魚販黃先生夫婦： 介紹虱目魚 4.菱角黃阿公：介紹菱角 5.菱角王阿公： 接受我們的訪問 6.菱角林阿媽：接受我們的訪問 7.菱角的阿媽1： 採菱角 8.菱角的阿媽2： 採菱角 9.賣菱角的曾老闆： 示範洗菱角、介紹大陸菱角 10.信賓的劉老先生： 介紹旗鼓餅 11.信賓的蔡老闆： 介紹旗鼓餅 12.市場管理委員： 講虱目魚的經營狀態 13.買旗鼓餅的小姐 受我們的採訪 14.黃學姊 幫我們拍照 15王學長 做旗鼓餅及木棉酥的詩 16.電腦班媽媽們 幫我們填寫問卷調查 17.素玲阿姨：協助訪問虱目魚乾的製作方法與烹調方法 |
5% |
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左營區信賓西點麵包店
鹽埕區瑪莉食品行
內惟市場採訪虱目魚魚販
1. 旗鼓餅
3
電話：自家與學校提供
