| 順利肉圓 | 大竹肉圓 | 阿璋肉圓 | 北門口肉圓 | 北斗肉圓(賓) | |
| 外型 | 橢圓形，而在我們訪問中，我們吃到的肉圓是最大粒的，真是物超所值。 | 橢圓形，雖然價錢不貴，但是肉圓也滿大粒的喔！ | 橢圓形，雖然用的溫度不是很高，但是與其他家比起來已經算滿小的了。 | 橢圓形，因為有用高溫炸過所以體積也縮小了！看起來也小了很多。 | 金元寶形，在我們去訪問這幾家裡面是最小顆的。 |
| 醬料 | 醬料分成甜醬和醬油兩種，甜醬則是把芝麻醬用開水滾開之後再加入芶芡，而醬油是加水滾開加糖調味，之後和甜醬一樣加入芶芡，便可完成醬料部分。 | 大致也分成兩種，大約也是甜醬以及醬油，而且都是用中藥的香料再加入醬油熬製而成的 ，每一樣醬料吃起來都非常特別，這可是老師父精心研究出來的喔！ | 阿璋肉圓的醬料比較特別，都是用藥製成的，分成兩種，除了獨家的秘方較不同外，其他的做法相同，較特別是醬料中都以糯米為主，煮起來的醬料也較好吃，如此鮮美的醬汁也就出爐了。 | 四種口味：醬油、甜醬、蒜頭醬、辣椒醬 ，醬油、甜醬以及辣椒醬與其他加的做法並無很大的差別，當中還加入獨家秘方喔！而蒜頭醬則是迎合客人口味，蒜頭醬就是將蒜頭攪成泥，如此便可以了。 | 因為並沒有充裕的時間做研究，所以目前只有一種醬料•但是光是一種就已經贏了上百家肉圓店，材料約有辣椒、豆豉、糖、蓬萊米、蔥酥等等，但是經過精心調配之後，風味更是一絕。 |
| 內餡 | 豬肉、竹筍、鴨肉絲，再加上調配的蒜頭以及胡椒，豬肉是用豬後腿肉。 | 豬肉、筍丁、蔥酥、蒜頭酥等等材料混合而成，調配料加入蒜頭、 胡椒 | 豬肉、香菇、蔥頭、筍子，豬肉是用上等肉，也就是用胛心肉與後腿肉。 | 豬肉、香菇、鴨蛋黃、〈干貝〉，香菇是用柴菇喔！如果吃大顆肉圓山珍海味就全到齊了。 | 豬肉、竹筍、蒜頭還有胡椒、五香、肉桂粉，豬肉是用上等的後腿肉。 |
| 製作過程 | 1.將米漿、番薯粉和太白粉攪和在一起。 |
1.將番薯粉用熱水攪拌均勻。 2.再放入冷水中攪拌，並加入生番薯粉，繼續攪拌均勻。 3.將醃製過的豬肉、筍丁、蒜頭、胡椒混在一起。 4.將材料放入模型中，做出肉圓的形狀。 5.肉圓放入蒸籠中蒸熟。 6.再放入油鍋中炸。 7.將醬汁淋灑在肉圓表皮。 完成以上條件之後，便大工告成，可以好好的享用。 |
1.將蛋黃油炸，肉放入醬油中醃製。 2.用熱水將蕃薯粉沖泡成半熟狀。 3.醬料都以糯米為主下去加以調配。 4.放入模型中讓肉圓成形。 5.肉圓放入蒸籠中蒸熟。 6.再拿入油鍋中炸。 7.將甜美醬汁淋在肉圓表皮上。 以上的做法都做完全後，相信出來的是香噴噴的肉圓，讓大家一起來品嘗看看吧！ |
1.將番薯粉和水攪拌在一起。 2.豬肉、香菇、蔥頭、筍子混在一塊。 3.將糯米和香料攪和在一塊兒。 4.將材料放入碗中，製作出肉圓的形狀。 5.肉圓端入蒸籠中蒸熟。 6.之後再將肉圓拿下去炸。 7.將鮮美的醬汁淋在肉圓上。 以上的條件都具備之後，一個個好吃的肉圓都可上桌了。 |
1.將豬肉、竹筍、蒜頭還有胡椒、五香、肉桂粉混在一起。 2.用番薯粉加水混合在一起。 3.辣椒、豆豉、糖、醬油、蓬萊米、蔥酥以及獨家秘方，調配成醬料。 4.將材料包成肉圓狀。 5.肉圓拿進蒸籠中蒸熟。 6.蒸熟後放入油鍋炸。 7.淋上獨特醬汁。 所有東西準備好後，便可好好品嘗。 |
| 平日的銷售量 | 因為較無做推銷，所以每天大約賣出300到400個左右的肉圓。 | 因為有些個人因素，所以也不想加以宣導，所以300到500個吧！ | 阿璋肉圓一說出來大家都會嚇一跳，因為銷售量實在太驚人了！一天約是3000個肉圓左右，非常受到家的歡迎。 | 或許肉圓較特別，所以一天的銷售量也很多，大約是1000到2000個肉圓左右，非常厲害喔！ | 因為沒仔細算過，而且當天賣完之後就不會繼續加工，所以一天的銷售量並沒有很多，但是與其他加比起來算是粉多了，一天約1000到2000個肉圓。 |
| 價格(元/一粒) | 25元 |
20元 |
小粒的：30元 大粒的：60元 | 30元 |
10元 |
回首頁