演茶


天鶴茶的由來　舞鶴台地，距花蓮市約75公里，橫亙於花東縱谷，位瑞穗鄉南方，東臨秀姑巒溪，西依中央山脈。早期更因公路系統不發達之故，係阻礙花蓮南北交通之天然屏障，旅人每每行經於此，不僅得跋山涉水越過此一平台，始可繼續南下北上之旅程，同時更因舞鶴石柱之鄉野傳說，而於旅途中烙下神秘的色彩。隨著基礎建設的推展，原有的羊腸小徑已由寬廣的省道所取代，其神秘的面紗也因此逐一揭開，世人得以一睽那原始的面容。由於本台地位於海拔150公尺至300公尺之間、面積近700公頃、北回歸線由此通過、雨量充沛、氣候溫暖、加以本台地終年雲霧籠罩、土壤偏酸性、排水良好，極適合茶葉生產。因此，民國六十二年，由行政院農業發展委員會、台灣省政府及花蓮縣政府策劃輔導，開始種植茶樹後，便因緣際會成為聞名全國天鶴茶的原鄉。然而，說起舞鶴台地的茶葉發展史，可說一部充滿曲折變化的台灣農產變遷史，其中有一段農民墾荒撫地的艱辛歷程。以下就來談談這段鮮為人知的「舞鶴茶史」。

日據時代：咖啡舞鶴台地在日據時代是種植咖啡的大本營，但是當時台灣尚未風行喝咖啡，又因日本人撤離後，咖啡價格每況愈下，因此改種植其他農作物。

民國40年代：鳳梨民國四十八年，台灣西部發生相當嚴重的「八七水災」，部份彰化地區的民眾到了舞鶴地區，與台灣鳳梨公司合作在台地上種植鳳梨，也許是管理不當或氣候因素，所產生的鳳梨果實太小，鳳梨公司不收，而這種特殊的酸性土壤，又不適合種植其他作物。

民國50年代：樹薯後來經人指點，在土壤上撒了草木灰、香茅灰，降低土壤的酸度，才得以種植樹薯，台地人們因樹薯而改善了生活，但也只是求得溫飽而已。

民國60 年代：天鶴茶的誕生民國六十年初，舞鶴有了一個轉機。當時外銷日本的煎茶行情看俏，由於茶樹可在土壤酸度PH值5.5—7的條件中生長，當時的台灣省農林廳選定土壤微酸的舞鶴台地推廣茶作，因應舞鶴的土壤特性及當時的社會經濟環境，初期還選的品種是生長力強，又耐久泡，可作為煎茶的「青心大冇」為主，並兼種少許小葉烏龍向市場探路。由於青心大冇清香、耐久泡，早期大都泡大壺茶，這種泡法的茶，農民叫它「工廠仔茶」，聽來貼切又有濃濃的鄉土味。

命名的小故事民國六十八年，行政院農發會主委李崇道博士巡視茶區，品茗之餘讚不絕口，認為是省茶的後起之秀，乃命名「天鶴茶」以紀念茶葉研發貢獻最多的錢天鶴博士。天鶴茶不僅是展現李博士尊師的精神；本地名為舞鶴，「天鶴」意味著未來本地將如天鶴展翅高飛依樣蓬勃發展。

天鶴茶的今日與未來天鶴茶經由茶農們將近三十年的努力。在符合健康概念上，由於茶農們合作互助的良好風氣，舞鶴台地的天鶴茶產銷經營第一班自八十六年成立以來，班員們求新求變，為花蓮的飲茶文化登峰造極，已開發十餘種茶葉產品，更是全省第一個「吉園圃茶作班」。積極開發育成期間絕不噴灑農藥、化學肥料，完全採用昆蟲天敵「草蛉」來克敵，在施以有機肥料細心照料有健康概念的「有機茶」。舞鶴台地上家家店店都有一本茶經，最歡迎旅人聞香下馬，品茗論茶，來此的友人請拋開一切的凡世憂慮喝一杯金黃瓊漿玉液；嚐一口精緻茶點，享受揉合茶香和人情味的甜美感覺。茶園區有許多設備完善的度假村及民宿，更是享受田園假期的最佳選擇。
在未來的規劃方面，政府正積極規劃一鄉一休閒的政策，瑞穗鄉遂於90年11月24日成立該休閒園區，一共呈現五個主題園區，茶之園是天鶴茶的主題園。另外本鄉的行政單位(農會)與茶農商家們於90年12月成立了瑞穗地區的形象商圈，推選出嘉茗茶行老闆─高肇呴先生為第一屆理事長，透過形象商圈的成立，積極將天鶴茶的相關產品推廣到國內外打出屬於自己的品牌特色，另外在技術層面上也可獲得交流，對天鶴茶的推廣有極大的助益。有了這兩項豐富的資源後，不論是天鶴茶的產品或行銷策略方面，是一劑強而有力的強心針，因為整體的營造成功，可以促進買氣與鞏固天鶴茶的地位。相信天鶴茶有朝一日定能成為瑞穗鄉，獨一無二的地方特產特色最佳代言。

鄉長的話

「水尾」位居花蓮縣南境，若要談觀光旅遊，交通上就得先扣分；講農業，這裡其實地利貧瘠，她不像富里、池上，有條件產出香Q的稻米。這裡的酸性土質，讓早年開墾的農民吃盡苦頭；然而，我們的鄉親就是有辦法，求變、求新，突破困局。

為了因應WTO對農業的衝擊；保障鄉民的收益。我們已經著手對瑞穗鄉的觀光資源做整體的規劃，結合酪農、溫泉、天鶴茶、鶴剛文旦、富源森林遊樂區和秀姑巒溪泛舟。妥善安排旅客的行程，希望能讓觀光課有一個豐富的旅遊內容，也能在瑞穗消費，增加鄉民收入。

我們很高興，小朋友也開始來為我們的地方特產盡心力。尤其，天鶴茶要有專屬的網頁，如此，多了一個讓國人認識天鶴茶的管道。希望小朋友好好加油！


天鶴茶的由來　舞鶴台地，距花蓮市約75公里，橫亙於花東縱谷，位瑞穗鄉南方，東臨秀姑巒溪，西依中央山脈。早期更因公路系統不發達之故，係阻礙花蓮南北交通之天然屏障，旅人每每行經於此，不僅得跋山涉水越過此一平台，始可繼續南下北上之旅程，同時更因舞鶴石柱之鄉野傳說，而於旅途中烙下神秘的色彩。隨著基礎建設的推展，原有的羊腸小徑已由寬廣的省道所取代，其神秘的面紗也因此逐一揭開，世人得以一睽那原始的面容。由於本台地位於海拔150公尺至300公尺之間、面積近700公頃、北回歸線由此通過、雨量充沛、氣候溫暖、加以本台地終年雲霧籠罩、土壤偏酸性、排水良好，極適合茶葉生產。因此，民國六十二年，由行政院農業發展委員會、台灣省政府及花蓮縣政府策劃輔導，開始種植茶樹後，便因緣際會成為聞名全國天鶴茶的原鄉。然而，說起舞鶴台地的茶葉發展史，可說一部充滿曲折變化的台灣農產變遷史，其中有一段農民墾荒撫地的艱辛歷程。以下就來談談這段鮮為人知的「舞鶴茶史」。

日據時代：咖啡舞鶴台地在日據時代是種植咖啡的大本營，但是當時台灣尚未風行喝咖啡，又因日本人撤離後，咖啡價格每況愈下，因此改種植其他農作物。

民國40年代：鳳梨民國四十八年，台灣西部發生相當嚴重的「八七水災」，部份彰化地區的民眾到了舞鶴地區，與台灣鳳梨公司合作在台地上種植鳳梨，也許是管理不當或氣候因素，所產生的鳳梨果實太小，鳳梨公司不收，而這種特殊的酸性土壤，又不適合種植其他作物。

民國50年代：樹薯後來經人指點，在土壤上撒了草木灰、香茅灰，降低土壤的酸度，才得以種植樹薯，台地人們因樹薯而改善了生活，但也只是求得溫飽而已。

民國60 年代：天鶴茶的誕生民國六十年初，舞鶴有了一個轉機。當時外銷日本的煎茶行情看俏，由於茶樹可在土壤酸度PH值5.5—7的條件中生長，當時的台灣省農林廳選定土壤微酸的舞鶴台地推廣茶作，因應舞鶴的土壤特性及當時的社會經濟環境，初期還選的品種是生長力強，又耐久泡，可作為煎茶的「青心大冇」為主，並兼種少許小葉烏龍向市場探路。由於青心大冇清香、耐久泡，早期大都泡大壺茶，這種泡法的茶，農民叫它「工廠仔茶」，聽來貼切又有濃濃的鄉土味。

命名的小故事民國六十八年，行政院農發會主委李崇道博士巡視茶區，品茗之餘讚不絕口，認為是省茶的後起之秀，乃命名「天鶴茶」以紀念茶葉研發貢獻最多的錢天鶴博士。天鶴茶不僅是展現李博士尊師的精神；本地名為舞鶴，「天鶴」意味著未來本地將如天鶴展翅高飛依樣蓬勃發展。

天鶴茶的今日與未來天鶴茶經由茶農們將近三十年的努力。在符合健康概念上，由於茶農們合作互助的良好風氣，舞鶴台地的天鶴茶產銷經營第一班自八十六年成立以來，班員們求新求變，為花蓮的飲茶文化登峰造極，已開發十餘種茶葉產品，更是全省第一個「吉園圃茶作班」。積極開發育成期間絕不噴灑農藥、化學肥料，完全採用昆蟲天敵「草蛉」來克敵，在施以有機肥料細心照料有健康概念的「有機茶」。舞鶴台地上家家店店都有一本茶經，最歡迎旅人聞香下馬，品茗論茶，來此的友人請拋開一切的凡世憂慮喝一杯金黃瓊漿玉液；嚐一口精緻茶點，享受揉合茶香和人情味的甜美感覺。茶園區有許多設備完善的度假村及民宿，更是享受田園假期的最佳選擇。
在未來的規劃方面，政府正積極規劃一鄉一休閒的政策，瑞穗鄉遂於90年11月24日成立該休閒園區，一共呈現五個主題園區，茶之園是天鶴茶的主題園。另外本鄉的行政單位(農會)與茶農商家們於90年12月成立了瑞穗地區的形象商圈，推選出嘉茗茶行老闆─高肇呴先生為第一屆理事長，透過形象商圈的成立，積極將天鶴茶的相關產品推廣到國內外打出屬於自己的品牌特色，另外在技術層面上也可獲得交流，對天鶴茶的推廣有極大的助益。有了這兩項豐富的資源後，不論是天鶴茶的產品或行銷策略方面，是一劑強而有力的強心針，因為整體的營造成功，可以促進買氣與鞏固天鶴茶的地位。相信天鶴茶有朝一日定能成為瑞穗鄉，獨一無二的地方特產特色最佳代言。