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訪談記錄（一）
時間11月14日
地點:台東卑南釋迦園
訪問對象:林義正先生
問題一:
林先生平時以種釋迦維生嗎?
答:我是一個上班族，假日的時候，才來照顧釋迦園。
問題二: 您是如何種釋迦呢?
答:(1)釋迦需用种子繁殖，等四年才開始著果，著果後一年需要兩次剪葉，一次在四月， 另一次在十月，可以使釋迦一年結果兩次。
(2)本來這片釋迦園我父母種植，他們年老時，才由我接手照顧，剛開始，我非常勤勞，把釋迦園裡草除的非常乾淨，結果，釋迦園於是出現一種小蟲，開始啃噬釋迦葉、釋迦芽，這時我們非常憂慮，後來請教農改場的謝進來謝博士，他告訴我不可將草除的太乾淨，讓小蟲才有食物吃才不會干擾釋迦樹。
問題三：您種植的釋迦銷售至哪裡？
答：我種釋迦屬於業餘性質，種植的釋迦大多送給親戚好友分享，而一般農民種植的釋迦會銷售至農會，透過農會的產銷賣出去。
問題四：您種植的釋迦如何施肥？
答：通常會施有機肥，把有機肥放在釋迦樹的旁邊，雨水會將肥料滲透到土壤裡，釋迦就能吸收養分了。
問題五：您是如何取得有機肥？
答：可以向養雞農或養羊的農民購買雞糞和羊糞，也可以向農會購買處理好的有機肥。
問題六：您為何要修剪釋迦樹中較小的枝葉呢？（林先生一邊接受我們的訪談，一邊拿著剪刀修剪釋迦枝葉。）
答：釋迦樹只要留主枝讓他生長結果就好了，把其他副枝剪掉以減少它吸收主枝的養分，修剪後的主枝它的果實才能結的大又甜。
林媽媽（林義正先生的太太）：小朋友，你們知道要如何分辨釋迦是否成熟了呢？有很多觀光客在路邊買釋迦，買回去以後不能食用，最後釋迦還變硬變黑，就是不會辨別釋迦是否成熟了。
問題七：要怎麼判斷釋迦是否成熟？
答：釋迦有溝縫，如果溝縫的空隙較分開或呈黃色就表示成熟了。
訪談感言：此次的採訪，讓我們見識到一粒甜美的釋迦，必須投注農民很多的心血，還有利用天然的栽培方法更能培育出健康好吃的釋迦，很感謝林義正叔叔的解說，並讓我們帶很多釋迦回去和家人分享。
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