選擇可重覆使用的陶瓷、不銹鋼等器皿

　　重複使用(Reuse)是環境保護4R(Refuse，Reduce，Reuse，Recycle)裡重要的一環。在家裡的飲食器具中，我們應發揮精緻又有個人品味的食器文化，且食器不求多，夠用就好。

　　選用食器以堅固耐用為原則，例如：陶瓷、玻璃製品，只要小心洗滌使用，即不易破損。玻璃器皿有耐酸鹼、耐高溫之特性，裝任何東西都不怕釋出有毒物質，清洗後即可重覆使用。不銹鋼製品耐碰撞、好清洗，是符合環保的廚房用品。

　　鋁鍋不適合與酸性食物接觸，若以鋁鍋烹煮酸性食物，釋出的鋁質氧化後產生過氧化鋁，蓄積體內對人體有害。使用者應選擇安全又環保的食器，以維護健康。