液香扁食店是花蓮有名的小吃店，曾蒙蔣故總統 經國先生蒞臨品嚐、讚賞而聲名大噪。此店經歷三代，已有五十餘年歷史，目前是由戴姓姊弟負責，單賣扁食（即餛飩）。其扁食之所以好吃，是在於製作方法的匠心獨具。過去，液香扁食店的扁食不但餡料是精心調製的獨家配方，就連外皮也是老闆親手做的。

因手藝精巧、經驗獨到，所做的皮圓薄又紮實，具有彈性，下水不爛，因此建立了良好的口碑。但是近年來由於生意興隆，手工作皮往往供不應求，也改為機器製作了。液香扁食店就靠著這唯一的招牌小吃，打動了花蓮市民的脾胃，店面也由原來的違章建築變為目前的四層樓房，平均一天要上七、八百碗扁食。每屆日暮時分、華燈初上，到液香扁食店的食客，便絡繹不絕，為的是一享美味的扁食。

地址：花蓮市信義路42

創設年代：民國20

創設人：戴阿火