produce

採蜂膠

蜂膠是蜜蜂從野外採集回來的珍貴物質，他是從植物的葉片、芽包、樹皮或受傷莖幹傷口採集面來的黏性分泌物樹脂、樹膠和部份蜂蠟，花粉和蜜蜂的唾液等混合物，經化學藥物粹取之後，裝入小瓶中的蜂膠，呈赤褐色液體，業者通常稱為酊液。如果打開瓶蓋，靠近鼻子，可嗅到刺激的氣味，而沒有蜂蜜的芳香。用指頭沾一點放在舌頭上，會有麻麻的感覺。蜜蜂採膠利用大顎咬下，並用前兩腳把持，然後由前腳將蜂膠向後傳送的同時，中腳向後接上蜂膠向後移動，傳送到後腳脛節寬扁略凹的裝置端部花粉籃內，並將蜂膠壓實。

　　蜂膠係古希臘哲學家亞里斯多德所發現並記載，由希臘文譯為英文是Propolis，字首Pro是防禦之意，字尾polis是城市或國家之意。蜂膠的原意是蜂群的防禦物質。野生蜂群環境下築巢時，先在樹枝上塗佈一層蜂膠，再把蜂巢黏上。

　　蜂膠是蜜蜂採自植物的樹皮、枝條或樹芽上的樹脂，混入大顎線分泌物及蜂蠟、花粉等製成，可說是蜜蜂自製的藥品。

揭開蜜蜂採膠的秘密

蜂膠採集以春天流蜜期採蜜結束後的春末夏秋天多冬天較少，而蜜蜂在流蜜期因工作的繁重採膠則較少。而如果蜂箱置放在森林地區的話，會比平原地區蜜蜂採膠較多。隨著蜜源植物的花開花謝，蜂糧的來源均受到影響，因此無法長期在一個定點場所中持續供給。

採集蜂膠的工蜂，其工作習慣是在溫度較高時段進行，且必需在18^ｏ以上，通常一天當中尤其在緯度較高的地方在午前10時至下午3時30分間，其他時間因溫度低或下降，樹脂或樹膠容易凝固，蜂膠的採集就不容易。而亞熱帶及熱帶地區氣溫高，採膠時間提早及延後，採膠時間長。

蜜蜂採取蜂膠，對於樹脂、芳香油、樹膠等品質對樹種花蕊和樹皮是具有選擇性的。工蜂採集時頭部上仰，將蜂膠拉作絲狀的絲片後斷裂再引出。這種作業相當花時間，蜜蜂卻能巧妙的操作此粘著性的物質，而不會感到不方便。返回蜂箱後，採集蜂藉著其他工蜂的幫助，將蜂膠在巢門或使用場所卸下，但這種作業時間需花上一小時到數小時之間。

蜜蜂採集行動的驅動原因是防腐、防禦、保溫和其他等因素。採集的蜂膠與複數源及蜂蠟或其他物質混合，藉助其他工蜂搬運貯存使用。

常見的膠源植物有樺木科、松科、柏科、楊柳科、漆樹科以及橡膠樹、栗樹、桉樹、桃、李、杏、向日葵等等植物。蜂場周圍的膠源植物所分泌的樹脂，就是蜂膠的主要供應地區，也就是蜂場周邊的作物蔬菜、瓜果、林木、果樹和花草等等，就是蜂膠採集的地方。清晨6時，外勤工蜂最先在新梢葉片上採集。隨後太陽的昇起，6時30分許由芽苞、枝條和莖幹尋找採膠。尤其果桑枝幹中下部側枝被剪的傷口處，或在葉柄脫落的芽苞邊緣及剪除後留下的傷口，第2、3、4天流出的樹脂汁液呈褐色膠狀時，蜜蜂特別喜愛採集。側枝未被剪除者，蜜蜂的採集則較少，但以風和日麗的晴朗天氣，時間自上午8～10時，先由新梢葉片開始往中下部枝幹採集與下午2~5時，這兩個時段最多。下午的採集則以中下部位的枝條比新梢部位多，在中午日正當中前後時刻，自上午11時至下午1時，即中午前後則較少。就中午來說，枝條中下部位採集比中上部位的新梢多。晨間蜜蜂先由東昇的太陽照射得到新梢部位葉片先採集。繼之在芽苞、嫩枝條、莖幹、葉柄傷口和樹幹樹皮，與陽光的照射，氣溫的上昇，芳香油的揮發等樹脂樹膠適宜於蜜蜂的採集處理有關。

膠源植物的不同，顏色也不一樣，蜂膠為不透明的固體狀，表面光滑或粗糙，有的呈棕紅、棕褐和灰褐色，也帶有青綠色彩者，少數近似黑色。蜂膠具有芳香味，燃燒時發出類似乳香味，味微苦澀，嚼時粘牙，用手搓捏會軟化。

蜂膠30^ｏ以上時會變軟，低於15^ｏ會變硬變脆，60~70^ｏ可溶成粘稠流體，100^ｏ以上溶解成液體狀。蜜蜂塗刷新巢脾和蜂王產卵前幼蟲巢房的房壁光亮。這樣既可清潔防腐，叉能防止巢房內水分的逸散，以利幼蟲發育和蜂蜜的貯存，創造適宜的環境。

人工採膠即是人為的在蜂膠採收器格柵、巢門、巢框和繼箱等利用器具採收，另外可從樑框、箱壁、隔板和副蓋刮膠，氣溫低蜂膠堅硬，容易削落，或者使用柔軟的塑膠紗網和不銹鋼紗網置放在巢箱上，待積聚一定數量，取出紗網冷藏於0~5^ｏ之後，用木槌敲擊成顆粒脫離紗網，並保持潔淨封存，此法實際可行，且可採取良質的蜂膠。

良質的蜂膠採集，可在流蜜期後即採蜜結束後之春末夏秋實施之，採集量因蜂箱、蜂種和蜂群條件而異，數量的多寡也不一定，一個強群的蜂群每群平均年採集約100~300公克的產量，當然也有低於這個數字的而在40~60公克。

蜂膠原料經冷藏取出置放恆溫，稍為軟化後切片再打碎。粉末狀蜂膠加上99.5﹪無水酒精或用95﹪藥用酒精，經溶解、沉澱，濾紙過濾分開蜂膠粹取液和蜂蠟，而蜂膠粹取液再經濃縮即為成品再經分裝包裝和行銷。

取材自http://www.beekeep.com.tw/docter.htm

蜂膠的生物效用　　　　　　　國立台灣大學昆蟲學系陳裕文、何鎧光教授