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　　蜂王漿的成分

　　蜂王漿的化學成分極為復雜，新鮮蜂王漿含水65~68%、蛋白質11~14%、脂類6%、碳水化合物14~17%、灰分1%、未確定物質3%，一般成分含量如下表。王漿中的蛋白質約占乾物重的50%，其中2/3為白蛋白(清蛋白)，45%為球蛋白，此和人類血液中的清球蛋白的比值大致相似，目前已知王漿中含多種活性蛋白質，主要：有活性多、類胰島素、球蛋白和X類四種。王漿中氨基酸約佔乾物重的0.8%、相當鮮王漿的0.28%、已測出至少含有18種氨基酸，有8種是人體必需氨基酸，主要種類依次為脯氨酸55%、賴氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。

　　蜂王漿中含大量水溶性維生素，以B₁、B₂、B₆、B₁₂等B族含量最多，其中以B₁含量最豐富，亦含一定量脂性維性素A、D、E及菸鹼酸、泛酸、生物素、股醇、乙醯鹼等。維生素B族可促進體內蛋白質、脂肪、醣類等三大營養素的消化和吸收，所以有輔素的功能，維生素B1對人體疲勞、倦怠、睡眼障礙、肌肉痙戀、神經痛等有明顯的功效，維生素B2對促進發育、強壯身體、防止研老有直接作用，與碳水化物、脂肪及氨基酸的代謝有切關係，全部的磷酸和核酸等的結合活性也與維生素B2有關。菸鹼酸是兩種輔X的成分，對保護皮膚、造血機能及治療神經炎症有效，乙醯膽鹼是王漿中的活性物質，是天然食品中含量最高的一種，主要以乙醯膽的形式存在，在體內可直接被吸收利用，是記憶和神經信息傳達的支柱，和腦力、思維能力、記憶能力的提高和改有種要作用。

蜂王漿基本成分含量

項目	含量
水分	66.4 %
灰分	1.1 %
粗脂肪	2.4 %
粗蛋白質	13.5 %
粗纖維	0.3 %
碳水化合物	16.3 %
熱量	13.1 Kcal1/100g
鈉	1 mg/100g

※不同季節及蜜源之成分略有差別，本表僅供參考。