花粉之價值與食用方法

　　花粉為營養食品，而中國是食用花粉的最早國家之一，2000多年前【神農本草經】終究有記載花粉，又公元659年的【新編本草】介紹以松花粉療身。近代研究證明，花粉能提供人體的營養要素，同時也具有調節作用。

　　中國大陸的運動員均長期服食花粉作為營養補給品，對增強體力、耐力、恢復疲勞等，有顯著效果。花粉含有人體最需要的氨基酸、醣類、微量元素和多種維生素，表明花粉具有青春永駐、延年益壽的作用。日本花粉學者說：花粉的營養價值，超過該植物的根、莖、葉、細胞的多倍，任何食物的營養均不及花粉高，比牛奶、雞蛋剛出7到8倍，這正是近代對花粉營養保健價值的評價。

　　本省花粉種類很多，每種花粉都具有香味，且稍帶甜味，顏色有黃褐色、黃色、淡黃色等，花粉加入蜂蜜混合飲用，對恢復疲勞更有幫助。因是保健食品，需連續使用或久服，方能顯現效果。

　　由於花粉內含有部分的花蜜種營養物質易吸溼和生長黴菌而變質，大瓶裝的花粉原立在開瓶使用後應放入冰箱藏及保鮮，以免變質或成分破壞。