花蓮芋、麻糬、沙其瑪、玉里羊羹、瑞穗天鶴茶、鶴岡紅茶、洛神花茶、 　鳳梨酥、栗米糬

花蓮薯　創立於日據時代，已是百年歷史的惠比須餅舖，最名自日本七福神之一的財神爺，象徵財源滾滾。以純手工製作的花蓮薯（甘藷，即地瓜為內餡、一斤一百元）為招牌，曾獲得日皇獎賞。其他諸如粟餅（麻糬）、沙琪瑪等皆遵循古法再研發。

麵包果　麵包果是麵包樹的果實，每年七、八月為盛產期可說是花蓮的土產。在阿美族的部落到處見到它，營養成分除醣類外，並含有豐富的鈣，磷等礦物質，多吃有助於預防文明病。目前花蓮為麵包果的主要產地，栽培面積也逐年增加。早期只有在黃昏市場(吉安鄉)才看得到麵包果，現在花蓮一般市場都買得到麵包果，週休二日，不妨到花蓮一遊不僅讓你大飽眼福，也可讓你嚐嚐家鄉味。

天鶴茶　花蓮縣瑞鄉南方之舞鶴台地面積將近七百公頃，早年種植咖啡、陸稻、香茅草、木薯、鳳梨等作物。民國六十二年蒙行政院農發會、台灣省政府農林廳、台灣省茶葉改良場之輔導，改種茶樹，廣闊茶園，氣侯風土均相當適宜，現植有《青心大冇》、《金萱》、《翠玉》、《青心烏龍》、《大葉烏龍》等品種。生長良好，茶葉厚嫩，風味絕佳。目前栽培面積約壹佰公頃，有茶農一佰餘戶，其中多自行焙製茶葉，以半發酵茶為主。民國六十八年九月行政院農發會主任委員李崇道博士蒞臨茶區巡茶，品嚐之餘讚不絕口，視為省茶後起之秀乃命名為『天鶴茶』。

鶴岡文旦　鶴岡村(好康村)位於瑞穗鄉之東北側，早期鶴岡村就曾以鶴岡紅茶揚名於國際間，但由於國內紅茶從早期百分之九十五出口轉變為百分之九十五進口。致使紅茶在鶴岡慢慢在消條。但所幸各級政府及瑞穗鄉農會積極努力輔導鶴岡農民轉型從事文旦生產，致今約有三十個年頭了。但在當時鶴岡文旦並沒自己的名字與品牌，直到民國七十七年蒙前行政院農業委員會主任委員余玉賢先生命名為鶴岡文旦，自此鶴岡文旦聲名大噪，享譽全省，瑞穗鄉目前己有八百公頃的文旦柚果園，佔了全省八分之一強的生產面積。年產量約在壹仟陸佰萬斤左右(約貳仟萬粒)。因此平均每位台灣人民皆可吃到壹粒鶴岡文旦。