金棗　金棗又名金桔，宜蘭之特產 性喜潮濕多雨。 多種於依山傍水之處。 蘭陽平原得天獨厚，得孕育此一珍果， 果實圓潤，色澤金黃，皮肉皆可食， 民間以金桔取其吉利。 象徵為供果之上品， 含豐富天然果酸、維他命Ｅ、纖維。

　　宜蘭有四寶－鴨賞、膽肝、蜜餞、蘇澳羊羹。

　　 鴨賞　是最獨特的特產，昔日宜蘭多雨多池塘，養鴨事業興盛，鴨子宰殺後，數量盛多只能以鹽醃存慢慢食用，才發展出製作鴨的技術。鴨賞是以老菜鴨塗上香料，用竹片撐開加以曝曬，再放入鐵皮烤箱中以炭火燃燒甘蔗燻烤而成。 可切成細絲加蒜下酒，也可用燉、煎、炒等吃法，風味相當獨特。

　　 膽肝　即鹹豬肝，是將豬肝浸漬於醬油、香料中，經曝曬重壓而成。另依質感分柴肝及粉肝，前者含水量少，口感較硬且較鹹，粉肝則相反；下酒、配飯的好食物。

　　 蜜餞　以盛產的金棗、李子醃製而成，尤以金棗糕、李仔糕素享盛名。

　　 蘇澳羊羹　香Q、甜度適中，因蘇澳冷泉水密度較重，所以使得蘇澳的羊羹口感特別細滑，中山路的鳳鳴羊羹本鋪和蘇澳製果廠為知名老店。

　　 另外，宜蘭的牛舌餅輕薄酥脆，冷熱食俱佳，宜蘭的牛舌餅店以老元香餅店最具口碑，康樂路上有120年歷史的老元香餅店、神農路上的長房老元香等。