許義魚酥

     許義魚酥在淡水是很有名的...但整個淡水有好多好多家魚酥店!!你可別認錯招牌,是"許義魚酥"...進錯店...味道可是有差的!!既然要吃就要吃最好的囉!!!

   原名為許炳松先生在1953創建于福佑宮旁的「香味魚丸店」,也就是在老街上啦!!我們沿著這條街走一下就發現了；味香老闆許義有一次無意中將他做的軟魚酥丟至鍋中重做，結果發現味道更香脆。作法是將黃魚骨頭一起打碎加入蕃薯粉做成條狀，然後放進油鍋中炸酥，口感香脆。此店至今仍遵循古法製作，融合當地魚產研製的魚酥，是淡水的一大特產。如此的一間店也是傳了2.3代的說!!也許是平常訪問他們的人不少,老闆乾脆直接在牆上掛了有關許義魚酥的歷史背景呀!做法等等的介紹...我還記得那天去時是早上8點多,一家人就已經在弄那些準備要下鍋的材料了,從店外看到他們工作的背影,還有點辛苦的樣子...能得到現在這樣的名聲,一家人流的汗水也值得了

     當然這裡也不是只有魚酥啦!!還有魚丸、旗魚酥、餃類等提供遊客更多的選擇，讓我也套句大家常用的句子:沒吃過魚酥就像沒來過淡水一樣，所以呀來淡水可別忘了買點回去，還可以回味淡水那鹹鹹的海風....你問我買了沒?Of course!!我怎麼會不去試試呢!!你也去光顧一下吧!!