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為了了解排灣族的傳統食物，我請教了望嘉國小的紀逢祥老師。紀老師說排灣族以「芋頭」、「地瓜」和「小米」為主糧，在更久以前還有「高粱」。以下是各種食物的介紹： |
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《芋頭﹙vasa﹚》 芋頭乾﹝aladje﹞： 在原住民傳統食糧之中算是很重要的一種。製作時可是費了很大的功夫呢！它是先從採收的芋頭中挑選出大小差距不大的芋頭，然後利用「烤窯」將芋頭烘乾，再用類似篩子的東西將乾掉的芋頭皮篩下。因為可以長期保存，又可當作打獵時攜帶的乾糧，所以特別重要。 |
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＊點圖放大&滑鼠停留在圖片上可看到註解 |
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奇納福﹝cinavu﹞： 以一竹葉或月桃葉，然後鋪上“雄膽囊胞”的葉子﹙如鋪嫩葉即可食用，若不為嫩葉，則需拿掉後才可食用﹚後，放上小米、糯米或芋頭乾打碎後的粉末，再加入豬肉，或者放些花生，最後包住，用藤蔓﹙現用尼龍繩﹚綁緊煮熟，就是一道風味絕佳的料理了。 |
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| 《小米
(
vaqu ) 》
用小米製成的食物常見也常聽到，如小米粥、小米糕﹙qavai﹚、小米酒等。其中小米糕和小米酒在過去只有在祭典和重要場合才可食用，小米糕有甜的也有鹹的，而小米酒在以前並不是每個人都能喝。 |
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《酸肉》 常當補品食用，但在平常也可食用。是利用豬肉和芋頭乾兩者攪混後，再灑入一些鹽巴，放入甕中，過幾天就可拿出與一些蔬菜搭配﹙如刺樁的嫩葉、白菜或一些野菜﹚食用，但根據長老的說法，若蔬菜搭配不適宜那可能會酸的不得了，令人不敢恭維。 |
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《地瓜、南瓜》 常放入飯中，成為地瓜飯和南瓜飯。 |
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《野莧、過山貓、樹豆》 三者皆為常吃的野菜，常煮成湯食用。野莧的湯汁有點苦但又不會太苦；過山貓的湯很鮮美，但吃下後舌頭會有點兒麻；樹豆是原住民的湯料之最。 |
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《飲食禁忌與儀式》
我想說：為了想要更加了解排灣族人所食用的傳統食物，我特地跟一群同學去一家叫“星星、月亮、太陽”的店當場叫來吃，雖不知所叫的是什麼東西，但吃了之後，給我們一種特別的感覺，我想大概是他特製的香料和做法吧！而且老闆娘還很熱心地一一為我們介紹。<陳人瑄> |
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