【客家醃漬美味獨特】

本縣梅樹栽培面積達4,367公頃，年產量2.3萬公噸，冠於全國，約占台灣全島二分之一，產地以信義、國姓、水里最多，均達上千公頃，仁愛、中寮次之。

國姓鄉為南投縣重要青梅產地，青梅採收、加工多採人工。青梅為家庭式手工醃漬，純鹽、純糖，無人工香料及其他加工品，秉持客家傳統獨特的醃梅技術，每家風味各殊，量少質佳。

青梅採收一般於3月下旬起一個月的期間，通常以清明節為區隔，清明之前摘採的青梅，先行拍打，令其破裂，再經過數日的漂水、反覆的去澀，才能成為令人垂涎三尺的「脆梅」，保留青梅獨特的風味，卻少了原有的苦澀，過程繁複，口感極佳；清明之後採收的青梅，加上紫蘇浸製，開胃益脾，便是香味獨具的紫蘇梅，其餘的Ｑ梅、茶梅等，也都各具風味。

國姓鄉的梅子，品質極佳，酸得夠味，為日本梅酒的主要原料。大陸梅大量出產之時，價廉物美，曾一度造成本鄉梅子滯銷，採摘工錢遠過於販賣收入。幸而，很快的，製酒工廠便發現大陸梅價雖然便宜，外型雖然飽滿，味道卻遠遠不及國姓鄉所產青梅，再度指名購買，為國姓鄉梅農掙了一口氣。目前，在中潭公路、台21線旁住家攤位，都可以買到各家自製的脆梅、Ｑ梅、紫蘇梅，為探親訪友，送往迎來的最佳「伴手」。

【茶香四溢、甘醇生津】

國姓鄉茶區在南港村澀仔坑，海拔1,000公尺，為高山茶區，面積約150公頃。本區經年霧氣瀰漫，茶葉品質優良。加以茶農不斷研習製茶烘焙技術，北山高山茶遂為茶葉界上選好茶，茶香四溢，甘醇生津。

一般人或許較熟悉竹山、鹿谷的凍頂烏龍茶；但除此之外北山高山茶與信義、仁愛的高山茶、魚池的阿薩姆紅茶、名間的松柏長青茶等，都是南投縣頗負盛名的茶中極品，沏壺好茶，何妨試試北山高山茶。

【香甜可口】

香蕉屬芭蕉科、芭蕉屬，為高大草本植物，性喜高溫多濕，畏寒。在1960年代，是推動台灣農村經濟繁榮的幕後功臣，曾創下外銷量高居世界第四位的佳績，也為台灣贏得「香蕉王國」的美譽。

本縣香蕉栽植面積約3,000公頃，年產量51,310公噸，居全國第三，以中寮最多，國姓、水里次之。品種以北蕉為主，中潭公路旁特產行尚有蘋果蕉、芭蕉販賣。

由於本縣香蕉種植地段都位在山坡地，日照充足，排水良好，特別香甜可口，不但國人愛吃，也深受日本人喜愛，本縣向來也是全台香蕉重要集散地。

香蕉含豐富營養，可幫助消化、止瀉、美容、減肥及預防便秘等功效。尤其鉀含量高，多吃可預防高血壓和心臟病。

【補中極品】

國姓鄉南港村是台灣水鹿的故鄉，水鹿是一種很靈敏的動物，相傳與烏龜同屬長壽性動物。公水鹿在三至五歲之後，才有鹿茸長出。農曆過年前後，鹿茸開始生長，到清明節前後，營養份最高，也就是採收時期到了，這個時候，全台藥商趨之若鶩，前往養鹿人家訂貨，一般客戶如有需要，也可以事先聯絡，確定割茸日期，前往購買。

割茸時，五、六個大漢制服鹿隻，綑綁之後，再以刀鋸割下鹿茸，鹿隻哀鳴聲，總是讓人覺得不忍。其實，鹿茸即使不鋸，再隔一段時間，營養份便會回歸鹿體，鹿茸也就成了鹿角，這個時候，不用刀鋸相加，公鹿自然會想辦法把鹿角磨掉。

割茸時，養鹿農家會以新鮮鹿茸血沖酒招待，據說馬上能感受生龍活虎的活力。鹿茸一般以兩計價，每兩售價約千元左右，製粉、泡酒皆具藥效。依中藥之說法，鹿茸對氣喘、筋骨酸痛、平衡高血壓、滋陰壯陽、防止衰老、強化腎臟機能等方面具有功效。

九份二山的南港村約有二千八百多位居民，大多數都是以農業為主，種茶，種水果，種檳榔等都是主要的產業，其中最有名的莫過於全台灣獨一無二的養鹿事業，在南港村平均每五戶人家就有一戶養鹿，這裡的養鹿人家平時只過著養鹿、割草的日子，生活平淡，只有到每年二、三月進入鹿茸採收期時才會全家動員、呼朋引伴，割鹿茸、飲鹿茸血熱烈歡慶豐收。養鹿事業在此興盛的原因除了沒有污染外鹿隻有充足的山草供應，使得九份二山下的鹿茸品質傲視全台。

資料來源：南投縣國姓鄉公所