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招牌打著「三代」這個字眼，而所謂的「三代」，並非從祖父留傳下來，而是指媽媽、親戚、和自己。早期的泡泡冰都是用碗公和手打出來的，可是因為時間緊湊，所以改成使用機器。甚至台北ㄉ店都已將冰打好，不像我們都是現做的，較講求原味。 |
至於用手打出來的泡泡冰比較Ｑ，比較有冰的感覺。屏東夜市中的「台北泡泡冰」，它是一家屬於複合式的茶坊，室內裝潢都是木造的，老闆對於自己的店很有信心。之前除了民眾日報來採訪過，還有由奇摩和雅虎合作的一個「夜市通」的網站也曾採訪過。
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泡泡冰和其他冰品所不同的地方，除了製作的方式不同外，口感也沒有刨冰這麼粗糙。屏東夜市裡的這家泡泡冰，雖然是用機器製冰，但如果是較熟ㄉ客人要求他們用傳統ㄉ碗公製冰，他們還是會製作。而且他們的紅豆與花豆都是自己煮的，並非自廠商叫貨，所以是銷售最好ㄉ口味ㄡ。此店老少咸宜，假日生意好的話，還可賣個一萬多元ㄟ。﹝老闆娘粉漂亮ㄡ﹞ |
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如果你不怕辛苦，家人也支持你的話，可以考慮自己創業，準備個十萬元，做個小生意。創業雖然辛苦，可是用心的去經營自己的店，會別有一番感覺。
