《傳奇特產港口茶》
何其幸運,當我們參觀完「小墾丁綠野渡假中心」後,車子準備開往鵝鸞鼻方向的途中,經過滿洲港口村,遠遠望去小小的村莊裡就有好幾家門前懸掛著「港口茶」招牌,這正是我們想要訪問的一站,於是大家興奮地冒雨下車,並衝進一家茶行,沒想到幸運之神臨到了我們,大家一直想尋求的答案,就在那時找到了,因為那時我們衝進去的那家茶行老闆正式港口茶種植者的第四代傳人—朱松雄先生。在朱先生如數家珍似地說明港口茶由來,並為我們解說製茶過程及港口茶特色,並提供<港口茶>歌謠,使我們滿載而歸,在此分享給大家。 | ||||||
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港口茶的來源 |
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港口茶的名字最先出現在恆春縣誌。根據記載,清光緒初年,當時的縣太爺周有基由大陸引進茶種,在恆春東門城外附近山坡種植,其中以港口地區在土壤和氣候上最適合種植,因此叫做「港口茶」。 另外根據港口茶農的傳說,港口茶是由朱姓茶農由大陸引進福建武夷山小葉茶四種,移植在港口地區而得名。
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港口茶的製作過程 採 茶 |
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烘乾 |
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港口茶的特色 港口茶由於歷史悠久,以及特殊的生長環境,有多項特色: |
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1.在地理分佈上是本省最南端的茶區。
2.播種之方法是傳統的直播法即用種子播種,而不同於北部及中部的鴨條法。因本地區雨量不平均,尤其冬季少有豐沛雨量而無法使用壓條法。
3.茶葉小而厚,有別於改良的葉大而薄,又因為於海岸、茶味特別濃烈,沖泡5--6次後,茶味依然香醇。 4.採茶季節一年四季,每年二月開始採春茶,五月採夏茶,雨季來臨時採秋茶,九月底採冬茶。其間,本省中北部地區較無法採到夏秋茶。 |