麻薯為甜點。一般說來，麻薯或以熟糯米糊沾花生粉，或用花生粉、芝麻、豆沙為餡，其為甜食則一。然而，「大元」突破傳統，以「鹹餡」的麻薯，打出名號，營造金字招牌。
「大元鹹麻薯」位於彰化市民生路一二九巷裡，靠近城隍廟。我們在採訪時，發現「大元」的第一代業者居然出於鹿港「振味珍」阿振師之門，投入糕餅界將近四十年。
許秋木的鹹麻薯，遵古法製，強調"傳統手工"，鹹餡包括：瘦肉、荀、紅蘿蔔等材料，經過精研成餡，鹹度恰好，甘香鮮美，爽口不膩。
大元為因應消費者的多元化需求，除了金字招牌鹹麻薯外，陸續開發蘿蔔酥、口酥餅、芋頭酥、花生麻薯，豆沙麻薯、素齋鹹麻薯、結婚喜餅、壽圓等系列產品。
大元第二代傳人許世昌，民國六十年生，從小耳濡目染，獨鍾糕餅。八十二年退伍後，立刻投入「大元」，他希望在既有的基礎上，產業必須走上機械化，生產方式自動化：產品生命週期的延長；觀摩其他先進糕餅業者，努力開發產品；然而，忠實原味是他的堅持，也是大元的傳統力。
「大元」因緣際會，從俗民點心提鍊成為「鹹麻薯」，並以傳統手法與獨特口味，贏得消費者的讚賞；其系列產品的開發，不僅因應市場需求，也顯現業者的努力。從「大元」兩代的經營與創發，我們看到民俗的深厚與活力。
嚼在口裡，想在心內，先民的麻薯智慧，真教人回味無窮。當我們要告別大元時，老闆還拿了二盒麻薯送我們，頓時之間感動在心，當日的奔波勞累都隨之而去!大元的人，真好。（小樹）
